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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Homards sur lit d'pinards

Homards sur lit d'pinards

Faire cuire les homards (les plonger dans l'eau froide sale, puis les cuire pendant 20 mn partir du moment ou l'eau bout). Couper des tomates cerises en deux. Faire chauff...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux asperges vertes

Quiche aux asperges vertes

Epluchez les asperges, liez-les en deux bottes et faites-les cuire pendant 10 min l'eau bouillante sale. Elles doivent rester un peu croquantes. Egouttez-les, puis rafra...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt chinois Vgtarien

Pt chinois Vgtarien

Prchauffer le four 450F. Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre. Transformer en pure, Rserver. Dans une grande pole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'ol...

Temps 45 min | Personne(s) : 0 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme brle au foie gras pierre de chaumeyrac

Crme brle au foie gras pierre de chaumeyrac

Dmouler le foie gras, en prlever un quart pour la dcoration ( placer au frais) et couper le reste en morceaux. Dans un rcipient bords hauts, placer la crme, les jaunes d...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de foies de volaille

Pt de foies de volaille

Faire revenir l'oignon hach et l'ail dans une pole beurre pendant 10 minutes, retirer-les. Dans la mme pole, faire revenir les foies jusqu' ce qu'ils soient ross (ne les f...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffes aux pommes de terre

Truffes aux pommes de terre

Couper la truffe en fines lamelles. Peler et laver bien les pommes de terre, couper-les en fines lamelles, goutter-les. Faire chauffer un mlange d'huile d'arachide et de graiss...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sushis au riz vinaigr

Sushis au riz vinaigr

Incorporer le vinaigre avec un bol d'eau, humecter les doigts avec ce mlange et prendre une c..s de riz au coeur des mains et donner une forme allonge la boulette de riz en l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux lgumes et au jambon fum

Quiche aux lgumes et au jambon fum

Faire revenir l'oignon dans une pole et verser tous les lgumes peles et coupes en petits ds, laisser cuire jusqu' ce qu'elles soient tendres, incorporer le jambon. Etaler l...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de courgettes groseilles et thym

Mousse de courgettes groseilles et thym

Laver, enlever les extrmits et couper en ds les courgettes. Dans une casserole, faire bouillir 3/4 L d'eau avec un cube de bouillon. Y plonger les courgettes 8 mn. Les gou...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la coriandre

Pommes de terre la coriandre

Eplucher et laver les pommes de terres, goutter-les et couper-les en morceaux de taille quivalente. Equeuter et hacher finement la coriandre. Faire chauffer 2 c..s d'huile d'o...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes aux poivrons et pesto

Tartelettes aux poivrons et pesto

Faire confire dans une pole anti-adhsive avec un peu d'huile d'olive les oignons mincs et les poivrons coups en lanires. Laisser cuire couvert pendant 30 mn environ, ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt au genivre

Pt au genivre

Prvoir un grand rcipient. Passer au hachoir les deux viandes (ou faire hacher par le boucher), passer au moulin caf le genivre, le poivre en grain. Bien mlanger avec le ...

Temps 240 min | Personne(s) : 20 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche basquaise

Quiche basquaise

Etaler dans un plat tarte la pte brise. Faire revenir les lardons et l'oignon hach. Couper le chorizo en rondelles puis en 4. Si vous n'avez pas trouv de ds de j...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes au miel

Crpes au miel

Verser la farine et les oeufs dans un saladier. ajouter progressivement le lait tout en mlangeant avec votre fouet. Ajouter la pince de sel et la cuillre a soupe d'huile. Ml...

Temps 80 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux au vin blanc

Poireaux au vin blanc

Laver soigneusement les poireaux, les couper en btonnets de 10 cm de long, les faire cuire l'eau bouillante sale pendant 15 mn, les retirer, les goutter, les dresser dans un ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade autrichienne

Salade autrichienne

Eplucher le concombre et couper-le en cubes. Mettre dans un bol le vinaigre, l'eau, le piment, sel et poivre. Mettre dans un plat de service les oignons mincs, verser la sauce...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet de  poulet

Feuillet de poulet

Laver bien le poivron, hacher-le finement. Nettoyer et couper finement les champignons. Dans une cocote faire revenir les quartiers de poulet avec la moiti d'huile. Faire reven...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte au jambon et fromage de chvre

Tourte au jambon et fromage de chvre

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Dans une casserole, mlanger la bchamel l'ail cisel et le comt rp, puis faire chaiffer le tout feu doux pendant 5 min. Assa...

Temps 95 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panini  ma  faon

Panini ma faon

Mlanger dans un grand saladier la farine tamise avec un peu de sel. Faire fondre le sucre dans la moiti d'eau, incorporer la levure en mlangeant, laisser reposer dans un endro...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Falafel

Falafel

Faire tremper les pois chiches lavs dans l'eau froide pendant au moins 12 heures, puis goutter. Mettre les pois chiches tremps dans une cocotte, ajouter de l'eau et le sel .po...

Temps 90 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos aux aubergines

Tournedos aux aubergines

Laver et couper les tomates en trois dans le sens de l'paisseur. Peler et laver les aubergines, couper-les en petits ds. Mettre dans une pole les morceaux de tomates, les ds ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits monts de lgumes

Petits monts de lgumes

Emiettez la Feta grossirement avec la ciboulette + 1 tour de poivre (et le coriandre). Enlevez la peau des tomates (Ebouillantez-les 1/2 minutes, la peau se dtache - retirer -...

Temps 21 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines crues marines au citron

Sardines crues marines au citron

La veille : Laver les sardines sous l'eau froide en enlevant les cailles avec les doigts. Couper la tte et tirer dlicatement afin d'enlever en mme temps les viscres....

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonires au chvre, poireau et miel

Aumonires au chvre, poireau et miel

Faire une pte crpes en mlangeant la farine, une pince de sel et l'oeuf. Ajouter d'abord le lait, ensuite l'huile, et laisser reposer 30 mn environ. Couper le poireau en...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chausson fourr aux oignons, lardons et champignons

Chausson fourr aux oignons, lardons et champignons

Couper les oignons et les faire dorer dans une casserole avec de l'huile d'olive. Y ajouter les lardons, la poigne de champignons, les tomates coupes en quartier, le poivre, ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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