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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Mousse de jambon

Mousse de jambon

Hachez le jambon au mixeur. Le mettre dans une jatte. Ajoutez les 2 oeufs entiers et les jaunes, la crme et la coriandre. Salez et poivrez. Beurrez des ramequins individuels et ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux pches et aux pistaches

Crumble aux pches et aux pistaches

Mlanger dans une terrine le sucre avec le beurre, la farine, les pistaches concasses et l'extrait d'amandes amres pour obtenir des miettes de crumble. Faire cuire les pches co...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de foie grill

Brochettes de foie grill

Dbarrasser la peau fine de foie, dcouper-les en cubes de 2 cm. Prparer la marmelade en mlangeant l'ail pil, l'oignon hach, le persil et la coriandre et passer les cubes de ...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille feuilles poivrons - aubergines

Mille feuilles poivrons - aubergines

Laver et plucher l'aubergine, et la dcouper en fines rondelles. Faire revenir le tout la pole avec de l'huile d'olive, un peu d'ail et les herbes. Recommencer la m...

Temps 75 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croque-monsieur

Croque-monsieur

taler les deux cts des tranches de pain de mie avec une couche fine de crme frache Disposer sur chaque tranche de pain de mie une tranche de jambon, une tranche de fromage, ...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de foie de canard au miel

Escalopes de foie de canard au miel

Mettre le foie gras dans un saladier d'eau froide au rfrigrateur et le laisser dgorger 2 4 heures. Bien l'goutter et le scher dans un linge. Ecarter dlicatement les lobes...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian d'aubergines, tomates, mozarella

Tian d'aubergines, tomates, mozarella

Prparer les aubergines en otant le pdoncule, puis couper en rondelles. Saler et placer dans une passoire 30 min afin qu'elles perdent leur eau. Faire de mme avec les tomates. ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambon  l'chalote (jura)

Jambon l'chalote (jura)

Hacher finement les chalotes, puis les faire revenir dansune casserole sans les colorer. Ajouter le concentr de tomates, la moiti du vin jaune et la crme. Assaisonner cette...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies  la dinde

Courgettes farcies la dinde

Couper les blancs de dinde en petits ds. Couper le chapeau des courgettes, vider-les l'aide d'une cuillre sans percer le fond. Peler et laver bien les oignons, couper-les en ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons rouges grills

Poivrons rouges grills

Faites griller les poivrons 15 20 min au four 180C (thermostat 6). Enfermez-les le temps qu'ils refroidissent dans un sac en plastique ou un saladier ferm hermtiquement...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croissant au jambon et fromage

Croissant au jambon et fromage

Faire chauffer le four 180. Couper les croissants en deux. Enlever la mie et la rserver dans un saladier. Dans le saladier, ajouter environ la mme quantit de fromage rp q...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Couper les champignons en deux, faire-les dorer dans une pole avec l'huile. Couper le poisson en petits cubes, rduire-les en pure au mixer, saler et poivrer. Mettre dans un sa...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade fracheur concombre et surimi (light)

Salade fracheur concombre et surimi (light)

Eplucher le concombre, le couper en trs fines rondelles ( l'aide d'un couteau ou d'un conome). L'ponger avec de l'essuie-tout (ou le laisser goutter si on a le temps). ...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pommes de terre

Pure de pommes de terre

Rincer bien les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d'eau froide sale, faire cuire sur feu doux une demie heure. Eplucher les pommes de terre bien cuites, couper-les e...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartine printanire au carr frais

Tartine printanire au carr frais

Eplucher les asperges, et les faire cuire 20 min dans l'eau bouillante sale pour qu'elles soient bien tendre. Garder 4 pointes de ct. Bien essorer les autres asperges, et l...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux tomates

Quiche aux tomates

Tremper les tomates dans de l'eau bouillante pour quelques secondes, plucher-les, ppiner et hacher-les grossirement, saler et goutter-les. Battre les oeufs entiers au fouet d...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes aux poivrons et pesto

Tartelettes aux poivrons et pesto

Faire confire dans une pole anti-adhsive avec un peu d'huile d'olive les oignons mincs et les poivrons coups en lanires. Laisser cuire couvert pendant 30 mn environ, ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue d'escalivade

Fondue d'escalivade

Tailler les lgumes dans le sens de la longueur de 0,5 cm d'paisseur environ. Huiler une plaque rtir. Disposer les lgumes en couches. Saler et poivrer. Cuire fo...

Temps 135 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de m'derbel de potiron

Salade de m'derbel de potiron

Peler, grener le portion et le dcouper en gros cubes . Chauffer l'huile dans nue grande pole. Faire frire les morceaux couvert, couvert .Les retourner rgulirement avec 1 cu...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade italienne

Salade italienne

Avec un emporte-pice crenel, dcouper 4 ronds de pte feuillette. dorer au pinceau au jaune d'oeuf dilu dans un peu d'eau. Cuire au four environ 10 mm 190. Assaisonner la ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux oignons et carr frais

Tarte aux oignons et carr frais

Etaler la pte dans un plat tarte et la faire cuire blanc (avec des haricots ventuellement) pendant 20 minutes 200C. Emincer les oignons. Mettre l'huile chauffer dans u...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets d'oeufs

Beignets d'oeufs

Faire cuire les oeufs pendant 5 minutes dans l'eau bouillante, laisser tidir et caler-les, saler et poivrer Mettre la farine dans une assiette, le lait dans une autre assiette e...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux lgumes

Risotto aux lgumes

Laver bien, peler et dcouper en ds les carottes ainsi que le poireau et le cleri, rserver jusqu' utilisation. Faire revenir l'oignon hach dans une marmite avec 30 g de beurre...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de foies de volailles au micro-ondes

Mousse de foies de volailles au micro-ondes

Parez les foies de volaille : liminez les nerfs et toute trace de fiel. Pelez et hachez l'oignon. Coupez le bacon et les foies de volailles en cubes. Mettez 20 g de beurr...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes aux pommes et raisins

Courgettes aux pommes et raisins

Eplucher les courgettes et les couper en fines 'frites'. Faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile dans un autocuiseur. Ajouter les courgettes, les pommes coupes et les ra...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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