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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Souffl au fromage

Souffl au fromage

Faire fondre le beurre dans une casserole feu doux puis ajouter la farine, verser peu peu le lait en fouettant avec une cuillre en bois jusqu' ce que la sauce paississe. Mo...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes d'epinards

Boulettes d'epinards

Faire dgeler les pinards, presser et hacher-les finement. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une cocotte d'eau sale pendant 25 minutes, les peler et les rdui...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de Saints-Jacques en brochette

Noix de Saints-Jacques en brochette

Mlanger dans une terrine les chalotes minces avec l'huile d'olive, l'ail cras, les fines herbes, saler et poivrer en continuant remuer pour l'obtention d'une marinade homog...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux oignons au vin rouge

Crumble aux oignons au vin rouge

Epluchez les oignons et chalotes. Coupez-les en quarts. Faites chauffer l'huile dans une pole, puis versez les oignons et chalotes et faites les revenir feu vif jusqu' ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines grilles

Aubergines grilles

Laver bien les aubergines, couper ses pdoncules, goutter-les et dposer-les sur une plaque allant au four et faire-les griller 25 min environ puis peler-les lgrement. Pour ass...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas flambes

Gambas flambes

Faire chauffer l'huile dans une pole, faire revenir les chalotes jusqu' ce qu'ils soient dors, ajouter les gambas et laisser cuire pendant 10 minutes, saler et poivrer, ajou...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux oignons

Tourte aux oignons

Faire une pte brise en employant 375 g de farine, 150 g de beurre, une pince de sel et un peu d'eau pour dtremper. Eplucher et mincer les oignons. Dans 50 g de beurre chauf...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux carottes de laetitia

Cake aux carottes de laetitia

1) Eplucher les pommes de terres et les carottes. 2) Couper les pommes de terres et les carottes en petits morceaux. 3) Les faire cuire l'eau 10 mn. 4) goutter les lgume...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de chou chilienne

Salade de chou chilienne

Hachez le choux comme suit : tailladez-le finement (le choux vu de haut) de haut en bas, puis de gauche droite (en croix, donc). Puis coupez une 'tranche' de ces hachures...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de chou-fleur

Beignets de chou-fleur

Dtailler le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Entre temps. Prparer la pt...

Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au poulet

Tarte au poulet

Prchauffer le four 220 C. Laver bien la chair de poulet, couper-la en tranches fines, plonger-les pendant 2 min dans l'eau bouillante, goutter-les. Couper l'emmental en tran...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat et de fromage

Salade d'avocat et de fromage

plucher les avocats et couper-les en deux et retirer les noyaux Couper le gruyre en cubes Peler et ppiner les tomates couper-les en cubes plucher et mincer les oignons Pr...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les crpes

Les crpes

Dans un saladier, mettez eau,et du lait tide, et des oeufs. mlangez tout pour obtenir une pte liquide mais onctueuse. Laisser la pte lever et procder la cuisson , verser ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Goyre au fromage

Goyre au fromage

Pour prparer la pte brise Etaler la pte sur 3 mm d'paisseur et en garnir une tourtire de 22 cm de diamtre. Tapisser le fond de la pte pique avec une fourchette avec du p...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de lapin

Pt de lapin

La veille : Emincer les morceaux de viande du lapin dpourvus d'os. Les mlanger au foie coup en morceau, assaisonner. Mettre l'ensemble dans un bol avec le vin et les arom...

Temps 65 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin aux crottins de chavignol et aux tomates

Tatin aux crottins de chavignol et aux tomates

Prchauffez le four 190C (thermostat 6-7). Coupez les tomates en 2, videz-les et rangez-les dans un plat huil allant au four. Arrosez d'1 cuillre soupe d'huile, de...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de tomates au carr frais

Terrine de tomates au carr frais

Tremper les tomates dans l'eau bouillante pour retirer la peau. Les couper en lanires, et rcuprer le jus. Filtrer le jus. Rserver. Mettre les feuilles de glatine tr...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de fves

Salade de fves

Mlanger dans une casserole les fves, l'ail, la coriandre, saupoudrer du sel, du poivre, du paprika et du cumin, remuer bien, arroser le tout d'un peu d'eau selon le mlange, port...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Rincer bien les fraises, queuter-les et goutter-les sur un papier absorbant. Tremper les feuilles de glatine dans un peu d'eau. Mixer les fraises au robot (en rservant quelqu...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au crabe

Tarte au crabe

taler la pte sur un plan de travail, foncer un moule tarte avec la pte, piquer le fond de tarte avec une fourchette. Mettre dans un saladier les oeufs, battre-les en omelette...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs cocotte au gruyre et au cumin

Oeufs cocotte au gruyre et au cumin

Prchauffer votre four 220C (thermostat 7/8). Dans une terrine, battre le gruyre avec la crme. Saler, poivrer, puis saupoudrer de cumin votre got. Rpartir la pr...

Temps 18 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de mche aux chalotes et zeste de citron

Salade de mche aux chalotes et zeste de citron

Faire griller les allumettes de lardons dans une pole. Egoutter-les sur un papier absorbant. Rincer votre mche quelques minutes sous le robinet, l'goutter et la mettre dan...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d't

Salade d't

Eplucher le concombre, le couper la moiti en sa longueur et le vider de ses ppins. Le couper en demis rondelles puis en quart de rondelles. Couper le pamplemousse en deux depa...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux lgumes, pistaches et noisettes

Crumble aux lgumes, pistaches et noisettes

Eplucher les lgumes et les couper en ds, les faire prcuire la vapeur (10 20 min suivant le lgume). Les disposer dans un plat beurr. Broyer les pistaches et les nois...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux crevettes

Salade aux crevettes

Peler et dnoyauter les avocats, couper-les en tranches Laver les tomates, couper-les en morceaux. mixer la mayonnaise, le thon, le jus de citron, le vinaigre, huile, l'ail cras...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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