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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Salade de pommes de terres alsacienne

Salade de pommes de terres alsacienne

Faire cuire les pommes de terre la vapeur ou l'eau avec leur peau. Les plucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'paisseur que vous disposez dans un saladier. E...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks savoureuses

Bricks savoureuses

Prparer la farce: Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau sale, goutter puis craser la fourchette. Ajouter les pois chiches et le thon et craser le...

Temps 75 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Muffins aux raisins secs

Muffins aux raisins secs

Verser le yaourt dans un saladier puis se servir du pot vide pour mesurer la farine, le sucre et l'huile. Ajouter au yaourt dans l'ordre :le sucre, les oeufs, la farine, la levure...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambon  la chablisienne

Jambon la chablisienne

Remplir une casserole de 2 bouteilles de chablis. Ajouter 500 g d'chalotes haches menues. Laisser mijoter petits bouillons pendant 2h. Faire rduire. Ajouter le concentr d...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette aux champignons

Omelette aux champignons

Laver, peler les champignons et couper-les en fines lamelles, faire-les revenir dans une pole avec le beurre jusqu' ce qu'ils soient bien dors. Dans un saladier casser les oeuf...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de saumon

Terrine de saumon

Couper en morceau d'environ 2 cm votre filet de saumon. Les passer au beurre dans une casserole. Mouiller avec le vin blanc. Laisser bouillir. Assaisonner de sel et de poivre....

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'endive aux pommes

Salade d'endive aux pommes

nettoyer, et couper les endives , couper les pommes epluches en petits ds, les incorporer dans les endives , sal ,poivr, ajouter l'huile et le vinaigre. ...

Temps 10 a 15 mn min | Personne(s) : 3 a 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tacos et guacamole

Tacos et guacamole

Fendre les avocats, dnoyauter-les et prlever la chair avec une cuillre soupe, arroser-la de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. Ecraser la chair de l'avocat avec l'...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulpe  la stoise

Poulpe la stoise

Nettoyez le poulpe. Faite-le dgorger une heure l'eau froide. Egouttez-le, battez-le fortement pour l'attendrir et coupez-le en tronons rguliers. Faites revenir le po...

Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de potiron  l'indienne

Mousse de potiron l'indienne

Peler le potiron, ppiner et couper la base de la chair pour retirer l'corce, tailler la chair en ds. Faire chauffer le lait dans une casserole, incorporer la muscade et poti...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de cresson aux anchois

Salade de cresson aux anchois

Prparez la vinaigrette en mlangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, l'al press au presse-al. Bien battre le tout 2 3 minutes. Epluchez et mincez...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

Laver bien le foie gras nettoyer-le en enlevant la fiel et le vaisseaux, saler et poivrer, parsemer du muscade. Poser le foie gras dans un moule cake en verre de prfrence, et ...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian d'aubergines, tomates, mozarella

Tian d'aubergines, tomates, mozarella

Prparer les aubergines en otant le pdoncule, puis couper en rondelles. Saler et placer dans une passoire 30 min afin qu'elles perdent leur eau. Faire de mme avec les tomates. ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives faon bressane

Endives faon bressane

Laver et trancher le trognon des endives, puis les couper en tronons. Les cuire la vapeur 4 mn en autocuiseur. Couper les blancs de poulet en petis ds et les cuire au beur...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de foie grill

Brochettes de foie grill

Dbarrasser la peau fine de foie, dcouper-les en cubes de 2 cm. Prparer la marmelade en mlangeant l'ail pil, l'oignon hach, le persil et la coriandre et passer les cubes de ...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de saumon fum surprise

Rouleaux de saumon fum surprise

Dans un saladier, mlangez le carr frais Gervais avec la crme frache, salez, poivrez. Ecrasez la poire la fourchette et mlangez-la au mlange prcdent. Arrosez chaque tr...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bruschetta

Bruschetta

Etendre la sauce sur les pains, napper de fromage mozzarella, enfourner et laisser cuire au four prchauff 345 pendant 10 min jusqu' ce que la sauce coule et fige. Servir aus...

Temps 10 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nid de pommes de terre

Nid de pommes de terre

plucher et rper les pommes de terre l'aide d'une rpe grand trou. Faire chauffer l'huile dans une pole, ajouter les pommes de terre rp, l'oignon hach et laisser cuir...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de gambas

Risotto de gambas

Faire fondre un peu de beurre dans une pole, verser les chalotes et laisser revenir puis ajouter le riz et laisser nacrer pour quelques minutes arroser de vinaigre et le fumet de...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocat aux amandes

Salade d'avocat aux amandes

Laver et plucher les avocats, ppiner et couper-les en petits ds. Couper 150g de gruyre en petits ds, rendre le reste rp et rserver-le. Mlanger les ds de gruyre avec l...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies aux champignons

Tomates farcies aux champignons

Laver bien les tomates, couper-les en deux sans les plucher, ppiner-les, saupoudrer du sel l'intrieur et laisser dgorger dans une assiette. Pour prparer la farce Faire ch...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade tide d'artichauts de miss pices

Salade tide d'artichauts de miss pices

Cuire les pommes de terre la vapeur. Couper les fonds d'artichauts en petits triangles. Couper les tomates en ds. Couper les pommes de terres ainsi cuites en petits quart...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couronne de tomates au chou fleur, surimi et bacon

Couronne de tomates au chou fleur, surimi et bacon

Aprs avoir vid les tomates les retourner pour les goutter. Dans un saladier, mlanger les bouquets de chou fleur cuit, 15 batonnets de surimi coups en tronons de 1/2 cm, le...

Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffes de Nol  la liqueur

Truffes de Nol la liqueur

Incorporer le sucre au lait et faire-le bouillir sans cesser de remuer Faire fondre le chocolat, incorporer-le au lait sucr chaud en remuant. Ajouter la liqueur choisie la pr...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrine au thon

Verrine au thon

Hacher grossirement les amandes. Mettre dans un mixer le thon avec le chvre frai, les oignons, la ciboulette, et le fromage,hacher-les finement jusqu' l'obtention d'un mlange...

Temps 5 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

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