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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Tartelettes au carr frais et tomates cerises

Tartelettes au carr frais et tomates cerises

Prchauffez le four 180 (thermostat 6). Beurrez et farinez 4 moules tartelettes. Etalez la pte, dcoupez-y 4 disques et garnissez-en les moules. Piquez la pte. Coupez ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux pommes de terre

Tarte aux pommes de terre

Peler et mincer les oignons, faire-les revenir dans une pole avec un peu d'huile jusqu' ce qu'ils soient dors. Faire revenir les lardons dans une pole. Faire cuire les po...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bouches de poivron au chvre frais

Bouches de poivron au chvre frais

Prchauffez le four 210C. Posez les poivrons (entiers) sur la grille du four (mettre la lche-frite pour receuillir le jus). Ds que la peau se colore, retournez-les. Quand i...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes vgtarienne  l'aneth

Salade de ptes vgtarienne l'aneth

Faire cuire les ptes en y ajoutant un peu d'huile d'olive. Les goutter et les rincer abondamment l'eau froide, puis dans un saladier les mlanger avec 2 3 cuillres soup...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas  l'armoricaine

Gambas l'armoricaine

Faire revenir les gambas dans du beurre, saler et poivrer, les flamber au pastis. Les retirer de la cocotte, faire revenir dans le jus des gambas les chalotes, ajouter la bote de...

Temps 210 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis aux fruits de mer

Cannellonis aux fruits de mer

Cuire les scampis dans de l'eau bouillante, sale et poivre. Laisser refroidir et dcortiquer. Garder 20 scampis pour la farce et le reste pour la sauce. Faie cuire la pte po...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langoustes aux tomates

Langoustes aux tomates

Peler les tomates et couper-les en petits cubes Peler les oignons et couper-les en fines rondelles Plonger les langoustes dans une casserole d'eau bouillante avec le court-bouill...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de betteraves

Salade de betteraves

Peler, laver et couper en ds de 2cm et cuire l'eau bouillante sale. Egoutter en rservant 1/2verre d'eau de cuisson, laisser un peu tidir avant de mlanger avec l'eau de fleu...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux aux pinards

Rouleaux aux pinards

Faire cuire les pinards feu doux jusqu' ce qu'il n'a plus d'eau, goutter-les dans une passoire puit hacher-les finement. Faire revenir l'oignon hach avec l'huile d'olive jus...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlans frits

Merlans frits

cailler et vider les merlans, rincer-les l'eau froide laver les merlans. Mettre dans une assiette le persil et coriandre hachs, le jus de citron, les pices, l'harissa, bie...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panini  la mozzarella

Panini la mozzarella

Suivre les indications de paquet et prparer la pate pain, laisser lever pendant 15 min environ dans un endroit tide. Dcouper la mozzarella en tranches ainsi que les tomates. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de sardines

Tian de sardines

Prchauffer le four thermostat 7 (210C). Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile et y faire revenir l'ail et les oignons, sans trop les faire colorer: ils doivent tr...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes aux pommes et raisins

Courgettes aux pommes et raisins

Eplucher les courgettes et les couper en fines 'frites'. Faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile dans un autocuiseur. Ajouter les courgettes, les pommes coupes et les ra...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlicieuse quiche au chvre  l'ancienne

Dlicieuse quiche au chvre l'ancienne

Garnissez votre moule de la pte feuillete ou brise, et piquez-en le fond la fourchette. Epluchez vos oignons, et mincez-les en fines lamelles, que vous ferez dorer feu ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langouste rtie  l'indienne

Langouste rtie l'indienne

Dcouper les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur, disposer-les dans un plat allant au four, saupoudrer de curry, rpartir dessus 10 g de beurre, enfourner et la...

Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de lentilles au riz

Salade de lentilles au riz

Faire cuire les lentilles vertes et le riz sparment. Couper et vider les tomates, en faire des petits morceaux, puis ajouter aux lentilles et au riz froid. Ajouter 1 ou 2...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de boeuf rti  la thailandaise

Salade de boeuf rti la thailandaise

griller le rti au four 200C pendant 15 min, laisser refroidir puis couper le rti en tranches et metre-les dans un saldier. ajouter l'oignon minc, l'ail et les feuilles de...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queues de langoustes faon sauce amricaine

Queues de langoustes faon sauce amricaine

Faire dcongeler les queues de langoustes, puis couper aux ciseaux,dans le sens de la longueur l'intrieur des queues (ce sera plus facile dcortiquer par la suite). Emincer...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de foie gras aux champignons

Salade de foie gras aux champignons

Faire cuire l'anglaise les haricots verts, goutter-les. Laver bien les champignons, nettoyer-les, couper-les en lamelles, citronner-les. Laver bien les tomates, couper-les en...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Portefeuilles de poulet

Portefeuilles de poulet

Mettre les blancs de poulet dans un plat de service, disposer sur chaqun d'eux une tranche de fromage et une tranche de jambon, saupoudrer du sel et du poivre puis rouler-les sur ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Vider les poissons, retirer leur peau et la tte, les artes, passer la chair au mixer. Mettre dans un saladier le poisson moulu, les oeufs, le poivre, le safran, le sel, bien ml...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade complte au cleri

Salade complte au cleri

Couper le coeur de cleri en morceaux. Rper le cleri-rave. Dans un bol, mlanger le vinaigre, la moutarde, le jaune d'oeuf et l'huile. Assaisonner, ajouter le cleri et laisse...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks savoureuses

Bricks savoureuses

Prparer la farce: Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau sale, goutter puis craser la fourchette. Ajouter les pois chiches et le thon et craser le...

Temps 75 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos  la moutarde

Tournedos la moutarde

Mlanger tous les herbes (thym, romarin, estragon, marjolaine) avec la moutarde, l'huile, du sel et du poivre. Badigeonner les deux cots des tournedos avec ce mlange , laisser ...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelette norvgienne au pain d'pices

Omelette norvgienne au pain d'pices

Couper les bordures des tranches de pain d'pices et les dcouper en cubes. Faire revenir les cubes dans du beurre... Quand ils commencent griller, ajouter la cassonade et...

Temps 13 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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