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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Terrine de merlan

Terrine de merlan

Couper les champignons en deux, faire-les dorer dans une pole avec le beurre. Faire pocher les filets de merlan dans une casserole d'eau sale, mietter-les. Faire griller le po...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de poisson

Pain de poisson

Faites pocher dans de l'eau bouillante avec un petit bouquet garni, une carotte et un oignon mincs, du sel et du poivre en grains, le poisson pendant 20 minutes. Aprs quinze...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake pinards, thon, feta

Cake pinards, thon, feta

Dans une casserole d'eau sale, faire blanchir les pinards, puis les scher dans un torchon ou autre... Les faire ensuite revenir dans un peu de beurre, la pole, et ajoute...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes aux oeufs pochs

Tartelettes aux oeufs pochs

plucher les chalotes et hacher-les finement. taler la pte sur un plan de travail farin, couper-la en disques et foncer les moules tartelette beurrs avec les disques, pique...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les haricots coco de coco

Les haricots coco de coco

La veille si possible, cosser les haricots. Eplucher et couper les oignons en rondelles. Tout mettre ensemble dans un saladier et recouvrir d'un film alimentaire. Mettre au f...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte  tacos

Pte tacos

Pour prparer une pte de 8 tacos mettre la farine dans un saladier, ajouter du sel et peu peu l'eau tide en remuant, travailler la pate avec les mains jusqu' ce qu' elle soit...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foies de messire lolek

Terrine de foies de messire lolek

Faire dgorger les foies coups en ds dans de l'eau froide pendant une heure. Passer la gorge coupe en ds au hachoir (grille grosse). Broyer le sel et le poivre ensemble....

Temps 240 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies

Aubergines farcies

Couper en deux dans le sens de la longueur les aubergines. Mettre au four les aubergines poses sur leur peau. Laisser cuire jusqu' ce que la chair soit molle et s'enlve facile...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande hache aux raisins secs

Boulettes de viande hache aux raisins secs

Faire ramollir les raisins secs dans un peu d'eau chaud, goutter-les. Faire revenir l'oignon hache dans une pole huile jusqu' ce qu'elle commence dorer, ajouter les raisin...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouls feuillets thon/gruyre

Rouls feuillets thon/gruyre

Egoutter le thon (bien ter l'eau). Eplucher l'oignon. Mixer ensemble : thon + oignon + jaune d'oeuf + moutarde + herbes + sel + poivre. Etaler la pte feuillete en un rect...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mont d'or aux 3 saumons

Mont d'or aux 3 saumons

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Pour le carpaccio de saumon : dcouper 3 pavs en petits cubes, les assaisonner et les faire mariner dans 1 jus de citron, 1 cuillr...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines tides au coulis d'herbes

Aubergines tides au coulis d'herbes

Prparer les aubergines : Peler les aubergines. Les dtailler en tranches de 2 cm d'paisseur. Les cuire la vapeur une vingtaine de minutes (elle doivent tre fondantes). ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Etaler la pte brise dans un moule tarte. Disposer les tomates sur le fond. Ciseler le persil et en parsemer les tomates. Battre les oeufs et la crme frache. Saler, poivre...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Falafel

Falafel

Faire tremper les pois chiches lavs dans l'eau froide pendant au moins 12 heures, puis goutter. Mettre les pois chiches tremps dans une cocotte, ajouter de l'eau et le sel .po...

Temps 90 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de pommes de terre au fromage

Tourte de pommes de terre au fromage

taler la pte 3mm d'paisseur sur un plan de travail lgrement farin l'aide d'un rouleau ptisserie, foncer un moule tarte beurr et farin avec la pte. plucher et ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastilla de boudin aux pommes

Pastilla de boudin aux pommes

Placer la moiti des feuilles de briks au fond d'un plat tarte, beurrer-les. Mlanger dans un bol l'oeuf, la chair du boudin, la cannelle et le sel, verser le tout sur les feuil...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas grille au curry en salade

Gambas grille au curry en salade

Faire une marinade en mlangeant le curry avec 150 ml d'huile d'olive. Laisser mariner dedans les gambas crues pluchs pendant 1 heure au minumum au frais. Rincer bien les tomat...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes au fromage blanc

Crpes au fromage blanc

Prparer une pate homogne en travaillant bien la farine, le lait, les oeufs, le parmesan rp, le sel et le poivre Chauffer un peu de beurre dans une pole, verser 2 c..s de pat...

Temps 80 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits ramequins de courgettes

Petits ramequins de courgettes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Faire bouillir la courgette coupe en cubes 5 minutes, puis la laisser goutter. Faire revenir les morceaux de courgettes avec l...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boudin blanc aux pommes

Boudin blanc aux pommes

Faire dorer le boudin blanc dans une cuillere d'huile d'olive et le rserver dans une assiette. plucher et mincer l'oignon, le faire revenir dans le reste d'huile d'olive e...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choco-crumble

Choco-crumble

Dposer dans une terrine le chocolat noir rp. Faire bouillir sur feu doux le lait concentr non sucr et incorporer-le au chocolat en remuant jusqu' ce que le chocolat soit fo...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  l'oignon fracheur

Tarte l'oignon fracheur

Faire prchauffer le four 210C (thermostat 7). Faire blondir les oignons surgels dans une pole avec un peu d'huile d'olive sans les faire griller. Saler, poivrer, sau...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Briwat farci au thon

Briwat farci au thon

Laver bien les tomates, plucher et ppiner-les, hacher-les grossirement. Faire revenir l'ail hach et l'oignon minc dans une sauteuse avec l'huile chauffe. Retirer la saut...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des ptes en salade

Des ptes en salade

Remplir un casserole d'eau, porter bullition, ajouter les ptes et le sel et laisser cuire pendant 8 minutes, goutter-les dans une passoire. Eplucher et ppiner les tomates,...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho aux lgumes

Gaspacho aux lgumes

Faire des crotons avec une tranche de pain, rserver et mietter le reste du pain. Passer l'ail au mixer avec une pince de sel, incorporer la pain miette puis verser l'huil...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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