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Recette Entre

Ici vous trouverez toutes les entrées froides ou chaudes, entrées aux légumes, en passant par la quiche lorraine, les blinis, le foie gras de canard, la salade maison et en terminant par une entrée aux crevettes. Vous aurez l'embarras du choix !

Nid de pommes de terre

Nid de pommes de terre

plucher et rper les pommes de terre l'aide d'une rpe grand trou. Faire chauffer l'huile dans une pole, ajouter les pommes de terre rp, l'oignon hach et laisser cuir...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de gambas

Risotto de gambas

Faire fondre un peu de beurre dans une pole, verser les chalotes et laisser revenir puis ajouter le riz et laisser nacrer pour quelques minutes arroser de vinaigre et le fumet de...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de poulet  l'indienne au riz et petits pois

Salade de poulet l'indienne au riz et petits pois

Faire cuire les blancs de poulet dans un court bouillon Maggi, pendant 1/4 d'h. Les sortir, les mincer, et les rserver. Faire revenir, dans une grande pole, 1 oignon min...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffes de Nol au chocolat et noix de coco

Truffes de Nol au chocolat et noix de coco

Faire frmir sur feu doux la crme frache avec la noix de coco liquide puis ajouter le chocolat blanc coups en morceaux puis la noix de coco rp et laisser cuire quelques minute...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouls feuillets thon/gruyre

Rouls feuillets thon/gruyre

Egoutter le thon (bien ter l'eau). Eplucher l'oignon. Mixer ensemble : thon + oignon + jaune d'oeuf + moutarde + herbes + sel + poivre. Etaler la pte feuillete en un rect...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de veau et jambon

Terrine de veau et jambon

Retirez la couenne du lard gras, la couper en deux parts gales, les laisser en attente. Coupez en morceaux le veau, le lard et l'chalote. Hachez grossirement les viandes, l...

Temps 21 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos grill

Tournedos grill

Faire chauffer un peu de beurre dans une pole, verser les tournedos, saler et poivrer et laisser griller quelques minutes sur feu vif. Entre temps mettre dans un saladier 100 g d...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux carottes de laetitia

Cake aux carottes de laetitia

1) Eplucher les pommes de terres et les carottes. 2) Couper les pommes de terres et les carottes en petits morceaux. 3) Les faire cuire l'eau 10 mn. 4) goutter les lgume...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade compose excellente

Salade compose excellente

Faites cuire votre riz. Pendant ce temps vous prparez tous les ingrdients. Faites votre sauce comme ceci : huile, vinaigre, 2 cuillres soupe de mayonnaise, basilic, estragon...

Temps 34 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquille st jacques au pineau

Coquille st jacques au pineau

Bien saisir les coquilles st jacques pour les colorer et les faire revenir 2 mn dans le beurre, saler, poivrer et rserver dans un plat four. Dglacer avec le pineau ou ratafi...

Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains frits et farci

Petits pains frits et farci

La pte Faire dlayer la levure dans un peu d'eau tide. Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter la levure, l'huile et le sel, ajouter gradue...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortillas de pommes de terre

Tortillas de pommes de terre

plucher et laver les pommes terre, rpe-les grossirement dans une rpe Eplucher les oignons et hacher-les finement Mettre dans un saladier les pommes de terre rps et les oign...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de foies de messire lolek

Terrine de foies de messire lolek

Faire dgorger les foies coups en ds dans de l'eau froide pendant une heure. Passer la gorge coupe en ds au hachoir (grille grosse). Broyer le sel et le poivre ensemble....

Temps 240 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet d'agneau  la truffe

Filet d'agneau la truffe

Mettre le filet d'agneau dans un plat rtir allant au four, enduire-le avec l'huile d'olive, enfourner et laisser cuire 25 min environ jusqu' ce que la viande devient saignante....

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits ramequins de courgettes

Petits ramequins de courgettes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Faire bouillir la courgette coupe en cubes 5 minutes, puis la laisser goutter. Faire revenir les morceaux de courgettes avec l...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Entre frache au roquefort

Entre frache au roquefort

Lavez et essorez la salade. Emincez-la en lanires. Pelez, ppinez et concassez les tomates. Travaillez le roquefort avec la crme frache et l'armagnac en une crme homogn...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza au picodon et mimolette

Pizza au picodon et mimolette

Laver les tomates, rper-les dans une rpe grand trou. Faire cuire les tomates rps dans une pole avec l'huile, ajouter le concentr de tomate, sel et poivre, laisser rduire ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de carottes

Salade de carottes

Plonger l'oeuf dans une casserole d'eau et porter bullition et laisser cuire pendant 10 minutes, les caler, couper-les en deux dans la longueur. plucher et rper les Carott...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes en paniers

Courgettes en paniers

Laver bien les courgettes, couper ses extrmits et verser-les dans une casserole d'eau bouillante sale pendant 15 min, goutter-ler et laisser refroidir. Couper ses courgettes e...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de tomates au carr frais

Terrine de tomates au carr frais

Tremper les tomates dans l'eau bouillante pour retirer la peau. Les couper en lanires, et rcuprer le jus. Filtrer le jus. Rserver. Mettre les feuilles de glatine tr...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles de merlan

Coquilles de merlan

Prparer la sauce bechamel en mlangeant tous les ingrdients de la sauce. Peler et mincer les oignons, faire-les revenir dans une casserole avec 40 g de beurre, y mietter le po...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tchoutchouka

Tchoutchouka

Griller, peler et couper en ds les poivrons Peler et dcouper les tomates en ds Hacher le persil et la coriandre Piler l'ail Cuire sur feu moyen, pendant 30 35min en remuan...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pancake au yaourt

Pancake au yaourt

Tamiser la farine avec le sel, le bicarbonate et le sucre, incorporer les oeufs, le yaourt boire, le beurre fondu en mlangeant le tout, ajouter les germes de bl en fouettant ju...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles vertes sauce aux noix

Tagliatelles vertes sauce aux noix

Mettre les tagliatelles vertes dans l'eau bouillante sale et rserver-les. Hacher grossirement les noix, dorer-les dans une pole. Essuyer les champignons. Couper les parmesa...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de pomme-de-terres dittique

Salade de pomme-de-terres dittique

Eplucher, laver les pommes de terre et les cuire 20 mn la vapeur ou l'eau. Mettre l'oeuf cuire 10 mn l'eau bouillante. Le passer sous l'eau froide et l'caler. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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