Recette Amuse-bouche
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Gressini caressés d'italie..Pétrissez bien tous les ingrédients : D'abord on s'occupe de la levure, que l'on délaye dans un peu d'eau. Puis, on l'insère au coeur de la farine-sel, et on ajoute tout ... |
Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note :  |
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Couscous parfumé en terrine et ses petits légumesPréparez le sachet de Couscous Epices du Monde TIPIAK comme indiqué sur le mode d'emploi. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 45 minutes, en mélangeant de temps en temps. ... |
Temps 120 min | Personne(s) : 0 | Note :  |
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Mariage renversant de couscous parfumé, mangue et Saint Jacques- Zestez le citron vert et réservez-le. - Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélevez les graines à l'aide d'une lame de couteau. - Epluchez la ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Granité à l'orangePresser les oranges. Faire bouillir le jus récupéré avec le sucre. Ajouter le grand Marnier et mettre ce jus dans un plat sur une couche de 3 cm d'épaisseur. Placer au congél... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Biscuit saléBattez trois oeufs, fromage, levure, beurre, huile, sel, continuez à battre quelques minutes. Ajoutez la farine tamisée peu à peu, vous devez obtenir une pâte homogène. Sur la ta... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Bonbons pimentsLa veille mettre les pois à tremper dans beaucoup d'eau. Le lendemain, enlever la peau des pois et les écraser au pilon. Piler gingembre, cumin, sel et piment verts ; y ajoute... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Bouchées croustillantes et légumes en échiquier- Epluchez les quartiers de pamplemousse et les couper en petits morceaux. - Mélanger les miettes de crabe à la crème de comté dans un saladier. - Assaisonner à votre goût. -... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Velouté scintillant de perle rubis- Taillez puis nettoyez les fonds d'artichauts. Réservez quelques copeaux de fonds d'artichauts crus pour la décoration finale. - Détaillez ensuite les fonds d'artichauts crus en... |
| Temps 32 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Biscuit au fromage rougeMélangez tous les ingrédients dans une terrine, pétrissez-là légèrement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Laissez la pâte reposer pendant une heure. Mettez la farine tamisée ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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GuacamoleEnlevez la peau des avocats. En vous aidant d'une fourchette, écrasez les avocats. Dans un plat, mélangez l'avocat avec l'oignon et en dernier les tomates. Ajoutez le s... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Mariage subtil de foie gras et ses céréales gourmandes- Pelez les oranges à vif, prélevez les suprêmes et retirez les éventuels pépins. Coupez les suprêmes en gros dés et réservez-les dans un bol à température ambiante. - Dans un sa... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Salade de carottes et pommes Antarès selon Laurence BonnetEplucher les carottes et les détailler en lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Evider le centre des pommes Antarès à l'aide d'un vide pomme, les découper en tra... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Verrine fraîcheur au carré fraisDans vos quatre verres, répartissez équitablement les 3 cuillères à soupe de surimi râpé. Réduisez en purée votre avocat avec le demi jus du citon vert, après l'avoir épluché e... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Galette à l'huile d'oliveMélanger la farine et le sel puis l'huile d'olive. Mouiller d'eau jusqu'à obtenir une pâte qui se travaille bien. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler des galette... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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cake aux courgettes chévre et menthe1)Préchauffez le four 180°(th 6)lavez les courgettes et épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux .Rapez-les puis égouttez-les bien en les pressant entre les mains.Lavez ... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Cake salé asperges-crevettes de zabellePréchauffer le four à 180°C. Mélanger dans une terrine la farine, la levure, le sel, le poivre. Ajouter le fromage en petitts morceaux puis, en battant, les oeufs et le mélan... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tartines moelleuses gratinées au cantalBattre l'oeuf en omelette; ajouter peu à peu le lait, saler et poivrer. Beurrer les tranches de pain, les passer une à une dans le mélange oeuf-lait, puis égoutter. Les dé... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Langos de hongrieFaire chauffer le lait. Dans le lait chaud, laisser le levain s'élever (avec un peu de sucre). Mettre tous les ingrédients dans un saladier (le lait et le levain, la farine, l... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Pain de campagne rapideLe pain peut être préparé à la main ou avec un robot s'il possède un pétrin (c'est encore plus rapide!). Versez la farine dans le bol du robot puis le sachet de levure de bou... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 1 PAIN | Note : |
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Sorbet à la bièreMettre la bière dans un saladier, puis placer au congélateur. Dissoudre le sucre dans l'eau en remuant. Monter les blancs en neige très ferme et ajouter tout en fouettant le... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tartine sympaFaire griller les tranches de pain, afin de les rendre croustillantes. Mettre sur chaque tartine un Carré Frais légèrement écrasé (à une extrémité de la tartine). Parsemer le... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gari (gingembre mariné)Porter une casserole d'eau à ébullition. Eplucher les racines de gingembre. Tailler en tranches très fines (on peut les peler au couteau économe). Les blanchir 2 mn à l'e... |
| Temps 17 min | Personne(s) : 1 BOCAL | Note : |
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Sorbet à l'avocat (salé)Passer au mixer la chair des avocats avec le jus des citrons verts, l'eau, le vin blanc et le sucre. Saler et poivrer. Mettre en sorbetière. ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Baguette viennoiseDans l'ordre, mélanger : farine, sel, sucre, levure mélangée au préalable dans le lait, eau. Pétrir. Une fois la pâte homogène ajouter le beurre ramolli. Laisser reposer... |
| Temps 140 min | Personne(s) : . | Note : |
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Beignets d'oignonsMélanger la farine, sel, poivre et les jaunes d'oeufs en mouillant petit à petit avec la bière. Incorporer alors l'huile, la pâte doit être bien lisse. Laisser reposer. Ep... |
| Temps 24 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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L'instant gourmand
Petits croissants
Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...
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