Recette Amuse-bouche
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Pain à la levure de boulangerie (réussi à coup sûr)Mettre 10 g de levure dans 175 g d'eau à 38°C maxi !!! (si l'eau est trop chaude la levure est morte) avec un peu de sucre (pour activer la levure). Laisser le mélange buller (e... |
| Temps 260 min | Personne(s) : .. | Note : |
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Cake courgettes et parmesanRâper les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (pour leur faire rendre leur eau). Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). M... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 à 6 | Note : |
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Brioche de petits pains fourrés à la crème de pruneaux1) Dans un grand saladier, mélangez un à un les ingrédients suivants au batteur vitesse moyenne : les oeufs, les sucres, les petits suisses, le beurre fondu, la vanille, le sel et ... |
| Temps 380 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pain aux pépins de citrouilleMélanger le yaourt et l'eau (à +/- 37°C) dans une jatte. Ajouter la levure émiettée et bien mélanger. Ajouter l'huile, le sel, le miel et la majeure partie de la farine. Tr... |
| Temps 32 min | Personne(s) : 16 | Note : |
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Artichauts à la barigouleÔtez les feuilles extérieures dures des artichauts, retirez le foin. Hachez ensemble le lard, les oignons, les gousses d'ail et le persil. Mélangez à la chapelure et assaiso... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mini pâtés de viande à la bretonnesFaites dorer les oignons hachés avec 20 g de beurre. Hachez la viande. Dans une terrine, mélangez oignons, veau haché, lard coupé en dés, fines herbes hachées. Pétrissez av... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pain perdu soufflé au fromage blancMélanger la faisselle égouttée, le fromage blanc battu, le sucre, l'oeuf battu, la noix de coco, la cannelle. Faire griller les pignons de pain à la poêle. Les écraser, réserve... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Sazerac
Préparez la recette du Cocktail Sazerac directement dans le verre. Mettre le Pernod et le sucre dans le fond du verre. Ajouter le bitter. Mélanger jusqu'à dissoudre le sucre....
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L'instant gourmand
Tortilla au poulet
Désosser la poitrine de poulet. Mettre cette viande de poitrine dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 20 minutes. Egoutter et la hacher très finement. Dans un saladier mélanger la...
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