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Recette Amuse-bouche

Liste complte de recette de cuisine des amuse-bouches ou amuse-gueules. Cette catgorie contient toutes les meilleures recettes de cake, canap, verrine, toast, gougre, accras faire en entre, amuse bouche ou amuse gueule.
Pelmeni (raviolis sibriens)

Pelmeni (raviolis sibriens)

Mlanger la farine, les oeufs, l'eau et le lait pour obtenir une pte qui ne colle plus aux doigts. Ajouter de la farine si besoin est, puis mettre au frais. Passer les vian...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits coussins de saumon

Petits coussins de saumon

Egoutter la chair du crabe. Hacher la ciboulette, sauf huit belles tiges. Dcouper huit carrs de 10 cm de ct environ dans les tranches de saumon, et rserver. Garder les ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galette  l'huile d'olive

Galette l'huile d'olive

Mlanger la farine et le sel puis l'huile d'olive. Mouiller d'eau jusqu' obtenir une pte qui se travaille bien. A l'aide d'un rouleau ptisserie, taler des galette...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Samoussas aux pinards, feta et pignons

Samoussas aux pinards, feta et pignons

Avant tout, les feuilles de riz doivent tre sorties du conglateur 40 min avant leur utilisation. Faire cuire les pinards selon les indications. Une fois cuits, ajouter la fe...

Temps 140 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croque-monsieur au four

Croque-monsieur au four

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Disposer 4 tranches de pain de mie devant vous, les tartiner de crme puis dposer une toastinette, une demie tranche de jambon, une...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake sal asperges-crevettes de zabelle

Cake sal asperges-crevettes de zabelle

Prchauffer le four 180C. Mlanger dans une terrine la farine, la levure, le sel, le poivre. Ajouter le fromage en petitts morceaux puis, en battant, les oeufs et le mlan...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartelettes au saint-nectaire et  la tomate

Tartelettes au saint-nectaire et la tomate

Prchauffez le four Th 6 (180C ). Droulez la pte sur un plan de travail farin. Dcoupez dedans quatre disques et garnissez-en des moules tartelette. Dcoupez le sain...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrines de lgumes d't au basilic et  l'huile d'olive

Verrines de lgumes d't au basilic et l'huile d'olive

Rincer les lgumes et couper l'aubergine, la courgette et le poivron dans le sens de la longueur. Les faire griller au barbecue. Une fois grills, enlever la peau des poiv...

Temps 65 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de campagne rapide

Pain de campagne rapide

Le pain peut tre prpar la main ou avec un robot s'il possde un ptrin (c'est encore plus rapide!). Versez la farine dans le bol du robot puis le sachet de levure de bou...

Temps 31 min | Personne(s) : 1 PAIN | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Toasts surprise  ma faon

Toasts surprise ma faon

Faites griller lgrement les tranches de pain de mie. Mlangez dans un bol le Carr frais, les gousses d'ail et l'chalote finement hches, le sel, le poivre, et le paprika....

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gari (gingembre marin)

Gari (gingembre marin)

Porter une casserole d'eau bullition. Eplucher les racines de gingembre. Tailler en tranches trs fines (on peut les peler au couteau conome). Les blanchir 2 mn l'e...

Temps 17 min | Personne(s) : 1 BOCAL | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Baguette viennoise

Baguette viennoise

Dans l'ordre, mlanger : farine, sel, sucre, levure mlange au pralable dans le lait, eau. Ptrir. Une fois la pte homogne ajouter le beurre ramolli. Laisser reposer...

Temps 140 min | Personne(s) : . | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain (rapide)

Pain (rapide)

Mlangez la farine, l'huile d'olive, le sachet de levure, le sel et ajoutez l'eau. Malaxez jusqu' l'obstention d'une pte homogne. Le geste est important: faites comme si v...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de mie  la cme de noix  4 p par personne

Pain de mie la cme de noix 4 p par personne

1)Faire griller le pain de mie ,puis le couper en diagonale pour obtenir 4 triangles.Concasser grossirement les noix .Les mlanger au fromage blanc .Saler lgrement poivrer. 2...

Temps 15 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain au noix de ma grand-mre mijo

Pain au noix de ma grand-mre mijo

C'est parti.... Dlayez la levure avec 30 cl d'eau tide. Dans un grand saladier, mettre la farine avec l'huile, le sel et la levure dlaye. Mlanger tout d'abord avec...

Temps 70 min | Personne(s) : .. | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Toasts au chvre chaud et compote d'oignons au miel

Toasts au chvre chaud et compote d'oignons au miel

Prparer d'abord la compote d'oignons : Eplucher et mincer les oignons, puis les faire revenir dans une pole avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien dors...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain  la levure de boulangerie (russi  coup sr)

Pain la levure de boulangerie (russi coup sr)

Mettre 10 g de levure dans 175 g d'eau 38C maxi !!! (si l'eau est trop chaude la levure est morte) avec un peu de sucre (pour activer la levure). Laisser le mlange buller (e...

Temps 260 min | Personne(s) : .. | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de lgumes froid

Cake de lgumes froid

Ramollir le beurre et fouetter avec l'huile d'olive. Ajouter les oeufs un un, sel, poivre, muscade puis battez jusqu' une prparation homogne. Mlanger la farine et la ...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche de petits pains fourrs  la crme de pruneaux

Brioche de petits pains fourrs la crme de pruneaux

1) Dans un grand saladier, mlangez un un les ingrdients suivants au batteur vitesse moyenne : les oeufs, les sucres, les petits suisses, le beurre fondu, la vanille, le sel et ...

Temps 380 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffls de brocolis  la tomate et aux lardons

Souffls de brocolis la tomate et aux lardons

Cuisez les brocolis 10 mn l'eau sale. Egouttez bien. Rservez des bouquets pour le dcor dans une casserole avec 30 g de beurre. Mixez les autres brocolis nature avec l...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie gras au champagne

Foie gras au champagne

Prendre soin de retirer dlicatement les nerfs et vaisseaux du foie l'aide d'une pince piler ou d'un couteau avec la pointe en faisant bien attention de ne pas trop section...

Temps 45 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain perdu souffl au fromage blanc

Pain perdu souffl au fromage blanc

Mlanger la faisselle goutte, le fromage blanc battu, le sucre, l'oeuf battu, la noix de coco, la cannelle. Faire griller les pignons de pain la pole. Les craser, rserve...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queso bodega : camembert, pain et herbes

Queso bodega : camembert, pain et herbes

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Recouvrir le fond d'un plat allant au four de tranches de pain de 1 cm d'paisseur. Imbiber lgrement les tranches de pain a...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis faciles

Blinis faciles

Dans un petit bol, miettez la levure et dlayez-la avec un verre de lait tide. La temprature ne doit pas dpasser 30C, temprature au-dessus de laquelle la levure serait sans...

Temps 185 min | Personne(s) : 4 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlicieux carrs au chocolat

Dlicieux carrs au chocolat

Faire fondre tout doucement le chocolat et le beurre en parcelles dans une casserole en remuant rgulirement avec une cuillre en bois. Laisser un peu refroidir. Ajouter les s...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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