Recette de cuisine : astuces et secrets en recettes de cuisine

Correspondances Thermostats

• Thermostat 1: 30°C
• Thermostat 2: 60°C
• Thermostat 3: 90°C
• Thermostat 4: 120°C
• Thermostat 5: 150°C
• Thermostat 6: 180°C
• Thermostat 7: 210°C
• Thermostat 8: 240°C
• Thermostat 9: 270°C

Correspondances Contenance-Poids pour les ingrédients secs

• 1 tasse de farine: 100g
• 1 tasse de fécule: 100g
• 1/2 tasse de sucre en poudre: 100g
• 1/2 tasse de beurre: 100g
• 1 cuillère à soupe de beurre: 15g
• 3/4 de tasse de noix, noisettes, amandes concassées: 100g
• 1 tasse de crème fraîche: 175g
• 1/2 tasse de fruits secs: 75g
• 2 tasses de fruits rouges frais: 100g
• 1 tasse de céréales: 175g
• 1 tasse de fromage râpé: 100g

Correspondances Contenance-Volume pour les ingrédients liquides

• 1/4 tasse: 50 ml
• 1/2 tasse: 120ml
• 3/4 tasse: 175ml
• 1 tasse: 240 ml
• 1 tasse 1/4: 300ml
• 2 tasse 1/2: 575 ml
• 1 tasse 1/4: 175g

Portions pour une personne adulte par plat

• Viande: 150 à 200g
• Poisson: 250g
• Salade(légumes, pâtes, riz,...): 300g en plat principal
• Garniture de légumes: 175g à 200g
• Pâtes(après cuisson): 125g en plat principal, 100g en garniture
• Rizaprès cuisson): 120g en plat principal, 75g en garniture
• Fruits(salade, compote,...): 125g à 150g

Récipients et unités courantes

• 1 cuillère à café: 0.5 cl
• 1 cuillère à dessert: 1cl
• 1 cuillère à soupe: 1.5cl
• 1 tasse à café: 10cl
• 1 bol: 35cl
• 1 verre à moutarde: 15cl
• 1 verre à liqueur: 3cl
• 1 grand verre: 25cl
• 1 gallon: 3.785 L

Contenance des boîtes, pots et briquettes

• Ananas: 140g (petite boîte), 350g (grande boîte)
• Asperges: 200g à 220g (boîte normale), 500g à 520g (grosse boîte)
• Champignons: 180g à 190g
• Confiture: 370g (pot normal), 750g (gros pot)
• Crème fraîche: 10cl (petit pot), 20cl-25cl (briquette et pot normal), 50cl (gros pot)
• Compote: 20cl (briquette), 590g (pot normal)
• Lait de coco: 40cl (boîte normal), 20cl (briquette)
• Maïs: 130g à 140g (petite boîte), 260g à 285g (boîte normale)
• Petits pois: 260g à 280g (petite boîte), 495g à 560g (boîte normale)
• Thon: 100g (petite boîte ronde), 140g à 160g (boîte ronde moyenne), 280g à 300g (grosse boîte ronde)
• Tomates (concentré): 70g (petite boîte)
• Tomates (en dés ou une pulpe): 400g (boîte normale)
• Tomates (pelées entières): 240g (petite boîte), 480g (boîte normale)
• Tomates (en purée): 20cl (briquette), 680g (grand pot)

Sachets, tablettes et cubes

• Levure: 11g (sachet), 42g (cube)
• Sucre vanillé: 8g (sachet)
• Yaourt: 125g (pot)
• Chocolat: 200g (tablette)

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