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Recette de cuisine : astuces et secrets en recettes de cuisine

Toutes les techniques et les astuces pour mieux russir vos recettes !

Correspondances Thermostats

  • Thermostat 1: 30C
  • Thermostat 2: 60C
  • Thermostat 3: 90C
  • Thermostat 4: 120C
  • Thermostat 5: 150C
  • Thermostat 6: 180C
  • Thermostat 7: 210C
  • Thermostat 8: 240C
  • Thermostat 9: 270C
 

Correspondances Contenance-Poids pour les ingrdients secs

  • 1 tasse de farine: 100g
  • 1 tasse de fcule: 100g
  • 1/2 tasse de sucre en poudre: 100g
  • 1/2 tasse de beurre: 100g
  • 1 cuillre soupe de beurre: 15g
  • 3/4 de tasse de noix, noisettes, amandes concasses: 100g
  • 1 tasse de crme frache: 175g
  • 1/2 tasse de fruits secs: 75g
  • 2 tasses de fruits rouges frais: 100g
  • 1 tasse de crales: 175g
  • 1 tasse de fromage rp: 100g
 

Correspondances Contenance-Volume pour les ingrdients liquides

  • 1/4 tasse: 50 ml
  • 1/2 tasse: 120ml
  • 3/4 tasse: 175ml
  • 1 tasse: 240 ml
  • 1 tasse 1/4: 300ml
  • 2 tasse 1/2: 575 ml
  • 1 tasse 1/4: 175g
 

Portions pour une personne adulte par plat

  • Viande: 150 200g
  • Poisson: 250g
  • Salade(lgumes, ptes, riz,...): 300g en plat principal
  • Garniture de lgumes: 175g 200g
  • Ptes(aprs cuisson): 125g en plat principal, 100g en garniture
  • Rizaprs cuisson): 120g en plat principal, 75g en garniture
  • Fruits(salade, compote,...): 125g 150g
 

Rcipients et units courantes

  • 1 cuillre caf: 0.5 cl
  • 1 cuillre dessert: 1cl
  • 1 cuillre soupe: 1.5cl
  • 1 tasse caf: 10cl
  • 1 bol: 35cl
  • 1 verre moutarde: 15cl
  • 1 verre liqueur: 3cl
  • 1 grand verre: 25cl
  • 1 gallon: 3.785 L
 

Contenance des botes, pots et briquettes

  • Ananas: 140g (petite bote), 350g (grande bote)
  • Asperges: 200g 220g (bote normale), 500g 520g (grosse bote)
  • Champignons: 180g 190g
  • Confiture: 370g (pot normal), 750g (gros pot)
  • Crme frache: 10cl (petit pot), 20cl-25cl (briquette et pot normal), 50cl (gros pot)
  • Compote: 20cl (briquette), 590g (pot normal)
  • Lait de coco: 40cl (bote normal), 20cl (briquette)
  • Mas: 130g 140g (petite bote), 260g 285g (bote normale)
  • Petits pois: 260g 280g (petite bote), 495g 560g (bote normale)
  • Thon: 100g (petite bote ronde), 140g 160g (bote ronde moyenne), 280g 300g (grosse bote ronde)
  • Tomates (concentr): 70g (petite bote)
  • Tomates (en ds ou une pulpe): 400g (bote normale)
  • Tomates (peles entires): 240g (petite bote), 480g (bote normale)
  • Tomates (en pure): 20cl (briquette), 680g (grand pot)
 

Sachets, tablettes et cubes

  • Levure: 11g (sachet), 42g (cube)
  • Sucre vanill: 8g (sachet)
  • Yaourt: 125g (pot)
  • Chocolat: 200g (tablette)
 

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