Tourte québécoise
Temps total: 80 min
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 50 min

Difficulté de la recette: Recette 2
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 6


Catégorie de la recette:
Recette de fête

Préparation

1) Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Pelez (sous l'eau sinon aïe aïe aïe les yeux) et hachez finement les oignons.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
2) Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir les oignons, puis ajoutez l'ail et la viande. Salez et poivrez, mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3) Préchauffez le four à thermostat 7 ou 210°C.
4) Beurrez une tourtière.
Garnissez la tourtière avec l'une des 2 pâtes.
Piquez-la avec une fourchette et versez la préparation à la viande.
Répartissez-la bien et recouvrez avec la deuxième pâte.
Soudez bien les bords et faites un petit trou au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper à la cuisson.
5) Battez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en la tourte.
Enfournez et faites cuire 45 minutes.
6) Servez dès la sortie du four; avec une salade par exemple."

Pour d'autres recettes, visitez www.recette.net.

Ingrédients

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 700 g d'échine de porc hachée
- 150 g à 250 g d'oignons ( selon les goûts )
- 4 gousses d'ail
- 12 tiges de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- Sel, poivre