Poivron farci aux moules
Temps total: 37 min
Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 2 min

Difficulté de la recette: Recette 1
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 1


Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien | Poisson / Crustacé | Plat

Préparation

Laver et évider le poivron.
Dans une jatte, battre la crème et le jaune d'oeuf de manière à obtenir une crème très homogène. La saler, la poivrer et mettre du gingembre selon votre goût. Ouvrir les moules de Bouchot et les mêler à la crème.
Mettre la crème dans le poivron creux et le faire cuire au bain-marie à four très chaud (200°C) pendant 2 min.
Le poivron doit être coloré, la crème prise et les moules cuites.
Pour un petit plus de présentation, Râper un zeste d'orange sur la crème du poivron.
Servir tiède en entrée ou en plat de résistance (plutôt consistant).

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Ingrédients

- 1 poivron rouge
- 20 cl de crème épaisse
- 10 moules de Bouchot
- 1 jaune d'oeuf
- 1 zeste d'orange
- sel, poivre et gingembre moulu