Poffertjes (hollande)
Temps total: 10 min
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 5 min

Difficulté de la recette: Recette 2
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 4


Catégorie de la recette:
Dessert

Préparation

Mélanger le sel et la farine.
Délayer la levure dans un peu de lait tiède et l'incorporer à la farine. verser peu à peu le reste du lait pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever 1 heure.
Graisser les alvéoles de la poèle et la faire chauffer.
Verser l'equivalent d'une cuillère à café de pâte dans chaque alvéole.
Laisser cuire jusqu'à ce que la surface soit séche.
Retourner en s'aidant d'une brochette en bois.
Servir chaud, environ une douzaine de poffertjes par assiette, avec un morceau de beurre au centre de l'assiette et une bonne couche de sucre glace. On peut remplacer le sucre glace par de la liqueur épaisse d'advocaat (spécialité hollandaise).

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Ingrédients

- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 10 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
- 3,5 dl de lait