Pizza sous forme de coeur
recette en image Temps total: 75 min
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 75 min

Difficulté de la recette: Recette 100
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 4
Coût de la recette : pascher



Catégorie de la recette:
Entrée | Pâtes / Riz / Patates

Préparation

Préparer la pate feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20minutes.
Pendant ce temps. Faire cuire dans une casserole les tomates râpées et une cuillerée à soupe d'huile. Ajouter le concentré de tomates, sel et poivre. Laisser réduire jusqu'à l'évaporation totale d'eau.
Faire chauffer dans une poêle deux cuillerées à soupe d'huile. Ajouter les dés de poulet, saler et poivrer. Laisser cuire en remuant de temps à l'autre pendant 15min. les égoutter.
Abaisser la pate feuilletée à 2mm d'épaisseur. A l'aide d'un moule sous forme de coeur et d'un coupe-pâte, couper cette abaisse sous forme de coeur.
Puis à l'aide d'un coupe-pâte couper cette abaisse en une bande de 1,5cm de largeur.
Dorer les bords du coeur avec l'oeuf battu et disposer au dessus la bande de pate feuilletée. Dorer cette bande d'oeuf battu.
Confectionner plusieurs coeurs jusqu'à l'épuisement de la pate.
Cuire à blanc au four à 180° C pendant 15min, en pressant le centre du coeur avec une cuillerée à soupe de temps à l'autre.
Garnir le centre des coeurs de sauce tomates, de dés de poulet, de dés de poivron, de dés de fromage et de mozzarella râpée.
Enfourner une autre fois à 180° C pendant 10min.
Servir aussitôt.

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Ingrédients

- 200g de pate feuilletée (Voir recette)
- 1kg de tomates
- 1 poivron confit
- 1 poitrine de poulet désossée et coupée en dés
- 4 tranches de fromage
- 200g de mozzarella
- 1càs de concentré de tomates
- 3càs d'huile
- 1 oeuf battu
- Sel, poivre