Petits beignets
recette en image Temps total: 45 min
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 45 min

Difficulté de la recette: Recette 1
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Nombre de personnes : 8


Catégorie de la recette:
Dessert | Oeuf / Fromage

Préparation

Le sirop
Mettre dans une casserole le sucre, le jus de citron et couvrir d'eau, laisser cuire sur feu doux, vérifier la cuisson en posant une goutte de confiture sur une assiette, la goutte ne doit pas s'étaler.

La pâte
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l'huile et le sucre vanillé, la levure, travailler énergiquement ce mélange, ajouter la farine tamisée peu à peu en travaillant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple.
Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1cm sur un plan de travail fariné, découper la pâte en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce rond après trouer ces rondelles à l'aide d'un autre emporte-pièce qui a la forme d'un dé à coudre.
Faire frire les beignets dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés, tremper-les dans le sirop chaud.
Servir aussitôt.

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Ingrédients

- 2 oeufs
- 1/2 petit verre à thé d'huile
- 50g de sucre en poudre
- Zeste d'1 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure pâtissière
- La farine selon le mélange

Sirop
- 500g de sucre en poudre
- Le jus d'1/2 citron