Petites pâtes aux fruits de mer
Temps total: 27 min
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 12 min

Difficulté de la recette: Recette 1
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 4


Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé | Pâtes / Riz / Patates

Préparation

Faîtes chauffer vos moules avec du sel, du poivre, de l'ail, de l'oignon et 10 cl de Muscadet pendant 5 minutes puis laissez-les 1 heure dans leur ""jus de cuisson"" avant de les décoquiller.
Faîtes revenir vos St Jacques dans une poêle avec du beurre, de l'ail et du persil.
La cuisson n'excède pas 5 minutes, à la fin vous pouvez ajouter 10 cl de muscadet puis réservez-les dans la poêle.
Epluchez vos crevettes.
Faites cuire 4 minutes les petites pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et égouttez.
Attention au temps de cuisson sinon les pâtes collent et font paquet entre elles.
Après les avoir égouttez, séparez-les bien avec une simple fourchette pour les décoller.
Allumez le feu tout doucement sous la poêle, versez les moules avec leur jus dans les Saint Jacques et rectifiez l'assaisonnement.
Versez dessus les petites pâtes.
Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de crème fraîche et ne mettez les crevettes qu'au dernier moment.
Dès que c'est chaud vous pouvez servir.
C'est léger, parfumé et délicieux au palais.
Je sers ce plat avec une tranche de pain de mie grillée et un peu de beurre salé."

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Ingrédients

- 12 Saint-jacques (environ 400 g.)
- 1 poignée de moules
- 150 g de crevettes (environ 12)
- 100 g de petites pâtes alphabet
- persil et ail
- crème fraîche
- 20 cl de Muscadet
- 1 oignon
- 10 g de beurre