Pâte brisée
recette en image Temps total: 15 min
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 15 min

Difficulté de la recette: Recette 100
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 9
Coût de la recette : pascher



Catégorie de la recette:
Entrée | Pâtes / Riz / Patates | Recette du monde

Préparation

Mettez sur une table de travail la farine tamisée, y incorporez les dés de beurre, le sel, le jaune d'oeuf.
Sablez ces ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse.
Versez de l'eau et mélangez bien ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramassez-la et laissez reposer au frais 30 minutes.

Remarques :

Il ne faut pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.
Pour une préparation salée, parfumez-la avec le poivre, paprika, curry ou thym selon votre goût.
Pour la préparation d'une pâte brisée sucrée, on ajoute 25g de sucre et un peu d'eau.

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Ingrédients

- 250g de farine
- 140g de beurre en dés
- Jaune d'un oeuf
- Un demi verre d'eau tiède
- 1c.à.c de sel