Pain de viande à la livèche (céleri perpétuel)
Temps total: 16 min
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1h30 min

Difficulté de la recette: Recette 1
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Nombre de personnes : 4


Catégorie de la recette:
Viande | Plat

Préparation

Déchirez la mie de pain, et faites-la gonfler pendant 15 min, dans le lait.
Préchauffez le four thermostat 5 (150°C).
Essorez la mie de pain, et versez-la dans un saladier, avec le haché, la gousse d'ail pressée, l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de chapelure, la livèche, le paprika, l'oignon pelé et haché, le sel et le poivre.
Malaxez soigneusement le tout, pour former une masse bien homogène. Beurrez un plat à gratin.
Façonnez la préparation, en forme de pain, posez-la dans le plat. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de chapelure. Enfournez pendant 1 h 30, à four chaud.
Servez chaud ou froid

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Ingrédients

- 100 g de mie de pain frais
- 20 cl de lait
- 600 g de viande haché (porc et veau)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de livèche hachée (céleri perpétuel)
- 4 cuillères à soupe de chapelure fine
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika fort
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre