Filet mignon de porc au vinaigre balsamique
Temps total: 60 min
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min

Difficulté de la recette: Recette 1
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Nombre de personnes : 6


Catégorie de la recette:
Viande | Plat

Préparation

Découper le porc en petites lanières.
Découper les légumes : le poivron en lanières comme le porc et le céleri en tronçons.
Ecraser au pilon l'ail.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et y faire revenir le porc.
Une fois bien revenu ajouter la farine, bien mélanger.
Ajouter le vinaigre puis, après avoir remué, le bouillon Kub délayé dans un verre d'eau chaude.
Ajouter les légumes puis le coulis de tomates.
Saupoudrer de gingembre, saler, poivrer.
Laisser cuire à feu très doux pendant environ 1/2 heure. Allonger la sauce avec un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
La sauce doit être peu épaisse.
Servir avec un riz blanc.

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Ingrédients

- 500 g de filet mignon de porc
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1/2 verre (100-150 ml) de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bouillon Kub
- 500 ml de coulis de tomates
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- sel et poivre