Cuisses de lapin en papillote avec une crème citronnée aux herbes
Temps total: 60 min
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 min

Difficulté de la recette: Recette 1
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 4


Catégorie de la recette:
Viande | Plat | Légume / Végétarien

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l'eau.
Epluchez et détaillez-les en fines rondelles.
Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes.
Salez et poivrez.
Préparez 4 grands carrés de papier sulfurisé ; placez-y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre.
Répartissez la sauce dans les papillotes et fermez-les bien hermétiquement.
Mettez à cuire 40 mn puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 mn pour colorer le lapin."

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Ingrédients

- 4 cuisses de lapin
- 1/2 jus de citron
- 200 ml de crème fraîche
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- estragon, ciboulette
- sel et poivre