Crêpes farcies aux Saint-Jacques
Temps total: 50 min
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 50 min

Difficulté de la recette: Recette 100
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 5


Catégorie de la recette:
Entrée | Gourmandise

Préparation

Mélanger dans un grand saladier la farine avec les oeufs et le lait, malaxer bien jusqu' à l'obtention d'une pâte homogène, laisser reposer pendant une heure.
Préparer avec cette pâte des crêpes au beurre, réserver-les jusqu' à utilisation
Faire chauffer un peu du beurre dans une poêle, verser les noix de saint jacques, laisser revenir quelques minutes.
Mélanger dans une terrine les coquilles de poisson avec la crème, l'huile et le jus de citron.
Napper le coeur des crêpes avec cette préparation, et répartir les noix de saint jacques au dessus puis envelopper les crêpes.
Poser une noisettes de beurre sur chaque crêpe, enfourner et laisser cuire pendant 5 min à four moyen.
Arroser les crepes de jus de citron dés la sortie du four et servir aussitôt.

Pour d'autres recettes, visitez www.recette.net.

Ingrédients

- 500 g de saint jacques
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- 30 g de beurre
- 5 coquilles de poisson
- 3 c.à.s d'huile
- ¾ de lait
- 1 citron
- 60 cl de crème fraîche