Choux farcis (recette polonaise que je tiens de ma mamie)
Temps total: 80 min
Temps de préparation: 1 h
Temps de cuisson: 20 min

Difficulté de la recette: Recette 1
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 6/7


Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien | Viande

Préparation

Faire cuire les feuilles de choux dans une casserole d'eau. Quand elles sont cuites (mais pas trop molles), les rincer à l'eau claire.
Préparer la farce avec le hachis, le pain de mie, l'échalote hachée, l'oeuf et la poignée de riz.
Saler, poivrer.
Constituer les choux farcis, en mettant une poignée de farce dans une petite feuille de chou.
L'envelopper dans une plus grande et ficeller le tout.
Dans une grande casserole, faire chauffer de l'huile et bien faire rissoler les choux.
Ajouter le concentré de tomates dilué dans de l'eau, avec le thym.
Laisser mijoter.

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Ingrédients

- 1 chou frisé
- 500 gr de hachis de veau (ou chair à tomates, plus facile à trouver)
- 1 tranche de pain de mie, trempé dans du lait
- 1 oeuf - 1 échalotte ou oignon
- 1 petite poignée de riz
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- thym
- sel/poivre
- de la ficelle alimentaire