Chou farci à la polonaise
Temps total: 55 min
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 35 min

Difficulté de la recette: Recette 2
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 8


Catégorie de la recette:
Recette du monde | Légume / Végétarien | Plat

Préparation

Blanchir les feuilles de chou dans l'eau salée frémissante pendant 2 minutes puis réserver de côté.
Mélanger la viande, le riz, l'oeuf et la marjolaine dans un saladier à l'aide d'une spatule.
Assaisonner de sel et de poivre.
Si le farce est trop liquide, ajouter un peu de chapelure.
Prendre une feuille de choux, la farcir avec la preparation, refermer la feuille et la maintenir fermée avec un fil de cuisson.
Préparer ainsi toutes les feuilles.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y mettre les feuilles de chou farci.
Colorer de toutes les faces.
Arroser de 7 cl d'eau et ajouter le coulis de tomate.
Laisser cuire 30 minutes à couvert puis rectifier l'assaisonnement.
Servir avec purée de pomme de terre faite maison.

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Ingrédients

- 8 groses feuilles de choux frisé
- 350 g de farce à saucisse ou de boeuf haché
- 1 oeuf
- 25 cl de coulis de tomates
- 150 g de riz cuit
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de marjolaine