Brioche aux légumes et crevettes
Temps total: 30 min
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 30 min

Difficulté de la recette: Recette 100
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Nombre de personnes : 4


Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien

Préparation

Délayer la levure avec le lait tiède (30 à 35°).
Travailler dans un robot, les oeufs, le sucre, la levure et le sel, ajouter la farine tamisée bien mélanger, lorsque la pâte et bien lisse et homogène, incorporer petit à petit le beurre en pommade, couvrir la pâte de papier film et réserver au frais.
Laver et peler les légumes, effiler les haricots verts et couper tous en petit dés.
Faire-les blanchir séparément 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, égoutter-les.
Dans une poêle, mettre deux cuillerées à soupe d'huile puis ajouter les crevettes décortiquées et faire cuire 10 minutes.
Etaler la pâte sur le plan de travail sur 1cm d'épaisseur.
Répartir les légumes et les crevettes sur la pâte, saler, muscadier et poivrer.
Rouler la pâte sur elle-même, replier les extrémités et déposer-la délicatement dans un moule à cake beurré, laisser à nouveau reposer 45 minutes.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Servir chaud.

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Ingrédients

La pâte
- 250g de farine
- 120g de beurre
- 20g de sucre en poudre
- 2 cuillerées à soupe de levure boulanger
- 2 oeufs
- 5cl de lait
- 4g de sel

La garniture
- 1 carotte
- 1 courgette
- 100g d'haricots verts
- 100g de crevettes
- Sel, poivre, muscade