Boeuf au gingembre
Temps total: 40 min
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min

Difficulté de la recette: Recette 1
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 4


Catégorie de la recette:
Viande | Plat

Préparation

Emincer le boeuf le plus finement possible, l'oignon, l'ail, le gingembre en fin bâtonnets.
Dans un plat, faire mariner la viande avec la sauce soja, le gingembre, un peu d'huile et l'ail, au minimum 1 heure. Faire chauffer un peu d'huile dans un wok (ou dans une grande poêle), faire revenir l'oignon 2 min, et ajouter la viande avec la marinade. Laisser mijoter sur feu moyen, pendant 5 bonnes minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois la viande saisie, ajouter la sauce d'huître, et les pousses de bambou. Laisser mijoter 10 à 15 min, en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer, selon votre goût.
Au moment de servir, ajouter les germes de soja.

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Ingrédients

- 800 g de filet de boeuf
- 1 petite racine de gingembre
- 1 boîte de pousses de bambou coupées
- 1 gros oignon, 2 gousse d'ail
- 5 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 200 g de germes de soja fraîches
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- sel, poivre, huile