Blanquette de légumes
recette en image Temps total: 50 min
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min

Difficulté de la recette: Recette 2
Note de la recette :recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Nombre de personnes : 6


Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien

Préparation

1. Eplucher et laver les légumes. Les couper en bâtonnets de 1 cm de largeur maximum.
2. Pendant ce temps, faire bouilir et garder au chaud 80 cl de bouillon de volaille. A part, assembler et faire bouillir la farine et le beurre. Verser le mélange beure-farine très chaud dans le bouillon, et fouetter vigoureusement. Porter à ébullition lente, et laisser cuire 5 min.
3. Ajouter la crème fraîche, et assaisonner avec sel et poivre. Puis, incorporer les légumes précuits. Laisser mijoter pendant 20 min.

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Ingrédients

- 4 carottes
- 3 oignons
- 3 navets
- 1 petite boîte de champignons
- 80 cl de bouillon de volaille
- 50 g de farine
- 65 g de beurre
- 100 g de crème fraîche