Recette Cuisse de poulet àla japonaise
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Tarte a l'orange et a la creme patissiereMettre la pate sablee dans un moule avec une feuille de papier sulfurise ou beurrer le moule. Piquer le fond de la pate a l'aide d'une fourchette. Faire cuire a blanc 2 0a 25... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gateau de riz a l'ananas carameliseJeter le riz dans une grande quantite d'eau bouillante salee. Laisser bouillir 5 minutes. Egoutter le riz, le rafraichir a l'eau froide et le verser dans 25 cl litre de lait ... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gateau de riz a l'orange et au chocolatFaites bouillir 3 l d'eau, versez-y le riz et laissez cuire 3 min. Egouttez. Faites bouillir le lait (sans le laisser bruler) avec la gousse de vanille fendue en deux et 1 pinc... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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'the' sachertorte (autriche)Le gateau : Separez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec 150 g de sucre en poudre et le beurre mou, jusqu'a ce que le melange blanchisse. Faites fondre... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gateau de carottes au sirop d'erableMelanger les oeufs et le sucre, pendant pres de 5 min au fouet (il faut que le melange blanchisse et fasse ruban.) Rajouter, tout en continuant de melanger, les carottes, le be... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Brioche p'tit dej' aux pommes de terreFaire cuire la pomme de terre, avec sa peau, a l'eau bouillante. Lorsqu'elle est cuite, la laisser refroidir puis la peler, et l'ecraser a la fourchette. Mettre la farine et... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte a l'ananas chantillyOuvrir la boite d'ananas et l'egoutter. Etaler la pate dans un moule a tarte de 28 cm au moins, recouvert d'une feuille de papier sulfurise; reserver au frigo pendant 1/2 h.... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gateau glace a l'orange.Dans une grande jatte, melanger le sucre (300 g) et les jaunes des 4 oeufs (reserver les blancs dans une autre jatte), remuer vigoureusement jusqu'a ce que le melange devienne cre... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Stollen de dresde a la pate d'amandesLe stollen est le gateau traditionnel de Noel en Allemagne et se prepare 15 jours avant la fete de Noel. La veille, faire tremper les raisins secs et les raisins de Corinthe da... |
| Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pain d'epices parfume1) Enduisez d'huile 1 moule a cake de 1 kg puis tapissez le de papier sulfurise. Dans une casserole, faites chauffer le miel et le sucre (facultatif) a feu doux 3 mn (1 truc : nou... |
| Temps 90 min | Personne(s) : x | Note : |
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Tarte d'automne aux petales de pommes confits et a l'orangePreparer la pate sablee la veille de preference. Emietter les Speculoos. Dans une grande jatte, melanger rapidement tous les ingredients et travailler la pate au minimum pour ev... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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l'aveyronnaise ou l'auvergnateFaire la pate brisee avec les 250 g de farine 125 g de beurre 5 cl d'eau 5 g de sel et le jaune d'oeuf. Foncer un moule avec la pate ; laisser reposer 1/4 d'heure au frais, puis... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Soupe de thon a l'indienneEplucher tous les legumes. Emincer oignons et poireaux. Couper les courgettes en tranches minces et les carottes en petits batonnets. Faire chauffer l'huile. Ajouter tous les ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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En-cas d'aubergineEplucher les aubergines et en debiter 2 en petits cubes d'1 cm. Couper la troisieme en tranche d'environ 1 cm d'epaisseur. Emincer l'oignon, presser l'ail et les faire reven... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 à 3 | Note : |
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Tarte tatin a l'oignon et aux raisins secs2 heures a l'avance, faire tremper les raisins dans le bouillon chaud. Prechauffer le four a 200°C, chaleur tournante. Faire revenir les oignons dans 4 cuilleres a soupe d'... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte a l'oseille et au poissonFaire cuire 5 mn les filets de poisson au court bouillon. Battre les oeufs avec la creme et les deux cuilleres a soupe de maizena delayees prealablement dans un peu de lait froi... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Suppli'al telefono (croquettes de riz a la mozzarella)Preparation du risotto : hachez finement l'oignon. Faites chauffer dans une sauteuse 35 g de beurre dans lequel vous mettrez l'oignon hache a dorer tout en remuant. Dans un... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Souffle d'epinards au guyerePrechauffer le four a 180°C (th 6). Laisser degeler les epinards doucement dans une casserole, laisser bien evaporer tout le liquide : l'epinard doit etre bien sec. Prepar... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin d'aubergines farciesCouper les aubergines en rondelles et les faire sauter a la poele avec 2 ou 3 c d'huile. Couvrir et laisser cuire a petit feu environ 20 mn jusqu'a ce que les aubergines soient... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tarte tatin d'endives facilePrechauffez votre four a 180°C (thermostat 6). Lavez les endives et evidez le fond. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les revenir dans une cocotte ave... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Terrine de campagne a l'armagnacHacher la viande de porc, la poitrine et le jambon. Rajouter le persil et les oignons haches, saler, poivrer et ajouter l'armagnac. Bien melanger. Decouper le lard gras en lard... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte aux legumes d'ete et ricottaPrechauffez le four a 180°C (thermostat 6) et faites cuire a blanc la pate etalee dans un moule a tarte pendant 10 minutes. Coupez les legumes en rondelles et faites-les reveni... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lotte a l'armoricainePremiere etape (peut etre preparee la veille) : Nettoyer la lotte, retirer la peau noire et la petite peau blanchatre (presque invisible) qui est un peu + difficile a oter, mais... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Quiche aux champigons et bleu d'auvergnePrechauffez le four a 210°C (thermostat 7). Coupez les champignons en lamelles. Faites-les etuver dans une casserole avec le beurre et quelques gouttes de citron. Ecrase... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cake aux poires en fleur d'orangerBien melanger le sucre, le beurre ramolli et la levure avec le lait. Separer le jaune du blanc d'oeuf. Travailler le melange precedent avec la farine et le jaune d'oeuf. ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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L'instant gourmand
Petits croissants
Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...
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