Recette crÊme anglaise - Recette de cuisine crÊme anglaise - Recettes crÊme anglaise sur Recette.net

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Recette crÊme anglaise

Crme anglaise au chocolat

creme anglaise au chocolat

Faire chauffer le lait dans une casserole. Ne laisser pas le lait bouillir. Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Detendre ce melange avec 1/3 de lait en fouettant. Verser le ...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme anglaise

creme anglaise

Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Detendre ce melange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le melange d...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme anglaise fine

creme anglaise fine

Fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur. Gratter les graines et ajouter les dans le lait avec les deux moities de gousse. Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme anglaise

creme anglaise

Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Detendre ce melange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le melange d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois de fromage blanc aux fruits et sa crme

Bavarois de fromage blanc aux fruits et sa creme

Preparez la creme anglaise : Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faites tiedir le creme avec la vanille fendue. Incorporez les oeufs et faites epaissir sur feu doux. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble pommes framboises et amandes

crumble pommes framboises et amandes

Peler, epepiner et couper les pommes en lamelles pas trop epaisses. Disposer les pommes au fond d'un moule a tarte puis les arroser d'un peu de jus de citron et recouvrir avec...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux pommes, aux poires

crumble aux pommes, aux poires

Allumer le four Th 8 (240C), beurrer le plat allant au four. Peler et nettoyer les pommes, couper-les en morceaux, les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre 5 mn. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blettes  la crme frache

Blettes a la creme fraiche

Enlever les feuilles vertes (vous pouvez les garder pour faire de la soupe ou les manger facon epinards). Decouper les tiges en prenant soin d'oter les filaments. L es fair...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondant au chocolat et  la crme safrane

Fondant au chocolat et a la creme safranee

Preparation de la creme au chocolat : Raper le chocolat et le laisser de cote dans un saladier. Dans un autre plat, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le me...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme dubarry

creme dubarry

Preparer les choux-fleurs Reserver 50g de sommites Emincer les blancs de poireaux puis les suer. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter les choux-fleurs. Preparer et cuire la be...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchi  la crme de poivron

Gnocchi a la creme de poivron

Detailler le poivron en petites lamelles, puis le faire revenir dans un peu d'huile. Quand il commence a dorer, le retirer du feu et le passer au mixeur. Remettre sur le feu,...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble courgettes et camembert

crumble courgettes et camembert

Prechauffer le four a 180C (thermostat 6). Passer les courgettes rapidement sous l'eau, et bien les essuyer. Couper les extremites, puis faire de fines rondelles. Faire c...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme d'avocat et des langoustines

creme d'avocat et des langoustines

Faire bouillir l'eau dans une cocotte, ajouter le carotte en rondelle, l'oignon, le bouquet garni, le clou de girofle, plonger les langoustines pendant 4 minutes, egoutter et deco...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme au beurre

creme au beurre

Cuire le sucre au petit boule, c'est-a-dire melanger le sucre avec un peu d'eau, porter a ebullition et cuire jusqu'a 117c. Monter les oeufs et les jaunes, incorporer le sucre ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croquettes de pommes de terre et chvre

croquettes de pommes de terre et chevre

Peler les pommes de terre, et les cuire 20 min dans de l'eau bouillante. Les egoutter, puis les ecraser. melanger la creme liquide et le beurre. Incorporer la puree, le che...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Selle de chevreuil  la crme frache

Selle de chevreuil a la creme fraiche

Bien essuyer la selle de chevreuil, enlever la peau blanche et au moyen d'un couteau, separer la viande de l'os sur env. 3 cm de part et d'autre de la colonne vertebrale. Badi...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux asperges et  la crme d'ail

Poulet aux asperges et a la creme d'ail

Detailler les asperges crues en petits des. Les faire revenir doucement dans un peu de beurre dans un faitout. Ajouter les gousses d'ail. Quand cela a pris un peu de cou...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de sole  la crme

Papillotes de sole a la creme

Prechauffer le four a 200C (thermostat 6-7). Decouper 4 grandes feuilles de papier sulfurise, puis repartir les filets de sole au centre de chaque feuille. Les recouvrir d...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme glace aux prunes

creme glacee aux prunes

melanger le lait avec la creme fraiche et le sucre dans une casserole. Faire cuire a feu doux (85 C), sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme nappe la spatule. Laver, deno...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ramequins de l'ocan (thon-crevette)

Ramequins de l'ocean (thon-crevette)

Eplucher et couper l'oignon en lamelles et les faire blanchir jusqu'a ce que l'oignon soit transparent. Dans un saladier melanger les carres frais avec la sauce tomate et la ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de saumon et son confit de tomates crmeux

Papillotes de saumon et son confit de tomates cremeux

Sur une feuille d'alu ou de papier sulfurise, etaler une bonne cuillere a soupe de moutarde puis deposer le pave de saumon deshabille de sa peau. Tartiner le filet de saumon a...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sucr-sal de carottes  la crme

Sucre-sale de carottes a la creme

Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines. Les faire revenir 5 min a decouvert dans l'huile chaude, dans une casserole anti adhesive. Saler legerement et poivr...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre farcies  la crme de champignons

Pommes de terre farcies a la creme de champignons

Prechauffer le four a 210 C pendant 10 minutes. Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les piquer avec les dents d'une fourchette a plusieurs endroits. ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme glace  la vanille

creme glacee a la vanille

melanger tous les ingredients dans une casserole. Faire cuire a feu doux (85c), sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme nappe la spatule. Laisser refroidir en remuant de...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble au chocolat, pommes et framboises

crumble au chocolat, pommes et framboises

Laver, peler et couper les pommes en cubes. Dans un saladier, melanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts pour obtenir une pate sableuse. A l'aide d'un g...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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