Recette crÚme patissiÚre
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Buche de noel creme patissiere et chocolatPreparer le biscuit la veille. Chauffer le four a 210C (thermostat 7). recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurise beurre. Travailler au batteur electrique l... |
Temps 48 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 1 | Note :   |
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Tarte aux mures a la creme patissierePreparez la pate brisee, roulez-la en boule, et laissez-la reposer au frais 1h environ. Pendant ce temps, preparez la creme patissiere. melangez sucre et jaunes d'oeufs dans... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme patissiere allegeeDelayer la Maizena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid. Faire bouillir le reste de lait avec l'edulcorant. Epaissir le lait avec la Maizena en fouettant energiquemen... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Une tarte a la creme patissierela pate : on met la farine , le sucre ,le sucre vanille et le boeur et on melange bien jusqu'a qu'il devient comme le sable apres on ajoute les jaunes d'oeufs et on met la pat... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Pastilla a la creme patissiereFaire hacher grossierement les amandes frites. dans une casserole, mettre les jaune d'oeufs et le sucre et le sucre vanille, bien melanger jusqu'a ce que le melange blanchisse, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Tarte a l'orange et a la creme patissieremettre la pate sablee dans un moule avec une feuille de papier sulfurise ou beurrer le moule. Piquer le fond de la pate a l'aide d'une fourchette. Faire cuire a blanc 2 0a 25... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme patissiereFaire chauffer le lait et la vanille coupee en deux (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la farine a ce melange. Detendre ce melange avec 1... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme patissiere (poudre)Delayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Corolles aux fruits et a la cremePour les corolles : Travailler le beurre ramolli avec les sucres. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs legerement battus a la fourchette, progressivement. recouvrir... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Mousse a la creme de marronrealiser une creme patissiere : (la premiere fois ca m'a fait peur aussi ; perso, j'ai besoin de trois mains pour la realiser sans relaver la cuisine). Faire bouillir le lait ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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Eclair a la creme au chocolatAmener a ebullition l'eau avec 5 g de sel et le beurre, incorporer la farine en melangeant pour obtenir une pate consistante et compacte. Hors du feu incorporer un par un les oeuf... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Tartelettes aux fraises et creme aux pistachesEtaler la pate brisee et garnir, 6 moules a tartelettes beurres. Piquer a la fourchette, couvrir de papier sulfurise et de legumes secs. Faire cuire les fonds de tartelettes 20 ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Choux a la cremePreparer la pate : faire prechauffer le four a 200C (thermostat 6/7). Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Des que tout est fondu, verser... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 9/10 | Difficulté : 1 | Note : |
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Biscuits a la creme et kiwisFaire bouillir le lait et le sucre vanille dans une casserole. melanger dans une autre casserole le sucre, le jaune d'oeuf, le maizena, ajouter le lait bouillant graduellement en... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme diplomateDelayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Poireaux a la cremeCouper le vert (en laissant 5-6 cm tout de meme) et les racines, laver les poireaux, les couper en rondelles. Faites-les cuire a feu doux dans une sauteuse avec un filet d'huil... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Guacamole a la cremeEcraser les avocats a l'aide d'une fourchette, arroser de jus de citron pour eviter que les avocats ne noircissent, incorporer la creme fraiche, les gousses d'ail pilees, saler. A... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Goulash de porc a la cremeCoupez votre viande en morceaux de 1,5 x 4 cm environ, puis rotissez-la dans l'huile. Une fois la viande coloree, ajoutez les oignons coupes en rondelles et faites-les brunir av... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Topinambours a la cremeEplucher et laver les topinambours. Les plonger dans une grande casserole d'eau froide salee. Faire bouillir pendant environ 30 minutes (verifier la cuisson a l'aide d'un coute... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme brulee a la lavandeMonter au mixer les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse. Chauffer le lait et y faire dissoudre le miel. Hors du feu, incorporer en une fois le ... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Lamelle de volaille et de creme ninetteFaire cuire les aiguillettes coupees en 2 dans le sens de la longueur dans une poele en les plongeant dans le beurre fondu melange avec des herbes de Provence et de l'ail hache. ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme glacee aux pechesmelanger le lait avec la creme et le sucre dans une casserole. Faire cuire a feu doux (85 C), sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme nappe la spatule. Pocher les peches c... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme glace a la vanillemettre le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole, porter a ebullition. Verser la creme dans un saladier, ajouter le glacon et fouetter bien. mettre les jaunes d... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme d'avocat et des langoustinesFaire bouillir l'eau dans une cocotte, ajouter le carotte en rondelle, l'oignon, le bouquet garni, le clou de girofle, plonger les langoustines pendant 4 minutes, egoutter et deco... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Choux a la creme facon grand-merePreparation de la pate a choux : Dans une casserole assez grosse, mettre l'eau, le sucre, le sel, le beurre (coupe en morceaux), et porter a ebullition tout en remuant. Ajo... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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