Recette crÚme patissiÚre
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Tarte aux mures a la creme patissierePreparez la pate brisee, roulez-la en boule, et laissez-la reposer au frais 1h environ. Pendant ce temps, preparez la creme patissiere. melangez sucre et jaunes d'oeufs dans... |
Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note :   |
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Buche de noel creme patissiere et chocolatPreparer le biscuit la veille. Chauffer le four a 210C (thermostat 7). recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurise beurre. Travailler au batteur electrique l... |
| Temps 48 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme patissiere allegeeDelayer la Maizena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid. Faire bouillir le reste de lait avec l'edulcorant. Epaissir le lait avec la Maizena en fouettant energiquemen... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Une tarte a la creme patissierela pate : on met la farine , le sucre ,le sucre vanille et le boeur et on melange bien jusqu'a qu'il devient comme le sable apres on ajoute les jaunes d'oeufs et on met la pat... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Tarte a l'orange et a la creme patissieremettre la pate sablee dans un moule avec une feuille de papier sulfurise ou beurrer le moule. Piquer le fond de la pate a l'aide d'une fourchette. Faire cuire a blanc 2 0a 25... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Pastilla a la creme patissiereFaire hacher grossierement les amandes frites. dans une casserole, mettre les jaune d'oeufs et le sucre et le sucre vanille, bien melanger jusqu'a ce que le melange blanchisse, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme patissiere (poudre)Delayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme patissiereFaire chauffer le lait et la vanille coupee en deux (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la farine a ce melange. Detendre ce melange avec 1... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Tartelettes aux fraises et creme aux pistachesEtaler la pate brisee et garnir, 6 moules a tartelettes beurres. Piquer a la fourchette, couvrir de papier sulfurise et de legumes secs. Faire cuire les fonds de tartelettes 20 ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Mousse a la creme de marronrealiser une creme patissiere : (la premiere fois ca m'a fait peur aussi ; perso, j'ai besoin de trois mains pour la realiser sans relaver la cuisine). Faire bouillir le lait ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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Eclair a la creme au chocolatAmener a ebullition l'eau avec 5 g de sel et le beurre, incorporer la farine en melangeant pour obtenir une pate consistante et compacte. Hors du feu incorporer un par un les oeuf... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Choux a la cremePreparer la pate : faire prechauffer le four a 200C (thermostat 6/7). Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Des que tout est fondu, verser... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 9/10 | Difficulté : 1 | Note : |
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Corolles aux fruits et a la cremePour les corolles : Travailler le beurre ramolli avec les sucres. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs legerement battus a la fourchette, progressivement. recouvrir... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Biscuits a la creme et kiwisFaire bouillir le lait et le sucre vanille dans une casserole. melanger dans une autre casserole le sucre, le jaune d'oeuf, le maizena, ajouter le lait bouillant graduellement en... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme diplomateDelayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Scampis a la cremeNettoyez les scampis, faites-les revenir dans une poele, ajoutez les carottes rapees, la creme, la ciboulette et l'ail finement haches et laissez mijoter environ 10 mn. Assaiso... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Gateau de crepes a la creme de marronsmettre le chocolat, le beurre et la creme dans une casserole, faire-les fondre au bain marie puis travailler au fouet jusqu' l'obtention d'un melange lisse. Incorporer a la prepar... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 100 | Note : |
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Cuisses de lapin a la tapenade et creme d'ailInciser les deux cotes des cuisses de lapin, les poivrer, les badigeonner de tapenade, les envelopper dans la crepine. Les faire dorer dans une cocotte en fonte. Les saupoudrer ave... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Goulash de porc a la cremeCoupez votre viande en morceaux de 1,5 x 4 cm environ, puis rotissez-la dans l'huile. Une fois la viande coloree, ajoutez les oignons coupes en rondelles et faites-les brunir av... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Topinambours a la cremeEplucher et laver les topinambours. Les plonger dans une grande casserole d'eau froide salee. Faire bouillir pendant environ 30 minutes (verifier la cuisson a l'aide d'un coute... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Pintadeau a la creme fraiche, aux kiwis et aux mandarinesCoupez le kiwis et les mandarines en des apres les avoir epluches. Enlevez la peau du pintadeau, puis faites-le revenir (avec huile, sel et poivre) dans un wok. Poursuivre jusq... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Cuisses de lapin lardons et petits legumes, sauce cremeuse au vin blancDans une sauteuse, faire dorer les cuisses de lapin dans de l'huile d'olive pendant 5 a 10 minutes puis reserver de cote. Dans la meme sauteuse, faire revenir l'echalote pui... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Omelette sucree aux pommesEplucher les pommes et les couper en petits des. Dans une poele, faire fondre le beurre ou la margarine et ajouter les pommes. Les laisser cuire doucement jusqu'a ce qu'ell... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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creme glacee au chocolatmelanger tous les ingredients dans une casserole. Faire cuire a feu doux (85 C), sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme nappe la spatule. Laisser refroidir en remuant ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : |
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Pommes de terre farcies a la creme de champignonsPrechauffer le four a 210 C pendant 10 minutes. Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les piquer avec les dents d'une fourchette a plusieurs endroits. ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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