Recette crÚme patissiÚre
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Buche de noel creme patissiere et chocolatPreparer le biscuit la veille. Chauffer le four a 210C (thermostat 7). recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurise beurre. Travailler au batteur electrique l... |
Temps 48 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 1 | Note :   |
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Tarte aux mures a la creme patissierePreparez la pate brisee, roulez-la en boule, et laissez-la reposer au frais 1h environ. Pendant ce temps, preparez la creme patissiere. melangez sucre et jaunes d'oeufs dans... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Une tarte a la creme patissierela pate : on met la farine , le sucre ,le sucre vanille et le boeur et on melange bien jusqu'a qu'il devient comme le sable apres on ajoute les jaunes d'oeufs et on met la pat... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme patissiere allegeeDelayer la Maizena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid. Faire bouillir le reste de lait avec l'edulcorant. Epaissir le lait avec la Maizena en fouettant energiquemen... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Pastilla a la creme patissiereFaire hacher grossierement les amandes frites. dans une casserole, mettre les jaune d'oeufs et le sucre et le sucre vanille, bien melanger jusqu'a ce que le melange blanchisse, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Tarte a l'orange et a la creme patissieremettre la pate sablee dans un moule avec une feuille de papier sulfurise ou beurrer le moule. Piquer le fond de la pate a l'aide d'une fourchette. Faire cuire a blanc 2 0a 25... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme patissiere (poudre)Delayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme patissiereFaire chauffer le lait et la vanille coupee en deux (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la farine a ce melange. Detendre ce melange avec 1... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Corolles aux fruits et a la cremePour les corolles : Travailler le beurre ramolli avec les sucres. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs legerement battus a la fourchette, progressivement. recouvrir... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Choux a la cremePreparer la pate : faire prechauffer le four a 200C (thermostat 6/7). Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Des que tout est fondu, verser... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 9/10 | Difficulté : 1 | Note : |
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Eclair a la creme au chocolatAmener a ebullition l'eau avec 5 g de sel et le beurre, incorporer la farine en melangeant pour obtenir une pate consistante et compacte. Hors du feu incorporer un par un les oeuf... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Mousse a la creme de marronrealiser une creme patissiere : (la premiere fois ca m'a fait peur aussi ; perso, j'ai besoin de trois mains pour la realiser sans relaver la cuisine). Faire bouillir le lait ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : |
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Tartelettes aux fraises et creme aux pistachesEtaler la pate brisee et garnir, 6 moules a tartelettes beurres. Piquer a la fourchette, couvrir de papier sulfurise et de legumes secs. Faire cuire les fonds de tartelettes 20 ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Biscuits a la creme et kiwisFaire bouillir le lait et le sucre vanille dans une casserole. melanger dans une autre casserole le sucre, le jaune d'oeuf, le maizena, ajouter le lait bouillant graduellement en... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme diplomateDelayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme ganachemettre a bouillir dans une casserole la creme fleurette et la gousse de vanille coupee en deux. Concasser le chocolat de couverture. Hors du feu. Verser le chocolat concasse da... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Sucre-sale de carottes a la cremeEplucher les carottes et les couper en rondelles fines. Les faire revenir 5 min a decouvert dans l'huile chaude, dans une casserole anti adhesive. Saler legerement et poivr... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Tarte aux pommes a la cremeEtaler la pate dans un moule a tarte. Peler les pommes couper les en quartier, oter le milieu puis couper les en tranches. mettre les tranches des pommes dans une casserole, ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Cuisses de lapin a la tapenade et creme d'ailInciser les deux cotes des cuisses de lapin, les poivrer, les badigeonner de tapenade, les envelopper dans la crepine. Les faire dorer dans une cocotte en fonte. Les saupoudrer ave... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Tourte croustillante aux pommes et aux muresPreparer votre beurre de maniere a ce qu'il soit a la temperature de la piece lorsque vous l'utiliserez. mettez la farine, le sucre et la noix de muscade rapee dans une jatte, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4/5 | Difficulté : 1 | Note : |
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Tomates a la cremePelez et coupez vos tomates en rondelles. mettez les rondelles de tomates dans une poele a feu doux et ajoutez la creme fraiche, l'ail coupe en petits morceaux et le basilic. ... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Saumon a la creme d'aneth et d'agrumesDans un plat allant au four, melangez le jus de l'orange et du pamplemousse avec la gousse d'ail, deux cuillers a soupe d'huile d'olive, la cassonnade et la moitie des herbes f... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme glacee au chocolatmelanger tous les ingredients dans une casserole. Faire cuire a feu doux (85 C), sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme nappe la spatule. Laisser refroidir en remuant ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : |
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creme renversee pour bebe 12 mois1)Dans une casserole faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux ,sans le laisser deborder. Au premier bouillon ,retirez du feu et laissez tiedir. 2)Dans u... |
| Temps 56 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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creme glace a la vanillemettre le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole, porter a ebullition. Verser la creme dans un saladier, ajouter le glacon et fouetter bien. mettre les jaunes d... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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