Recette crÚme patissiÚre
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Buche de noel creme patissiere et chocolatPreparer le biscuit la veille. Chauffer le four a 210C (thermostat 7). recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurise beurre. Travailler au batteur electrique l... |
Temps 48 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Tarte aux mures a la creme patissierePreparez la pate brisee, roulez-la en boule, et laissez-la reposer au frais 1h environ. Pendant ce temps, preparez la creme patissiere. melangez sucre et jaunes d'oeufs dans... |
Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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creme patissiere allegeeDelayer la Maizena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid. Faire bouillir le reste de lait avec l'edulcorant. Epaissir le lait avec la Maizena en fouettant energiquemen... |
Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Une tarte a la creme patissierela pate : on met la farine , le sucre ,le sucre vanille et le boeur et on melange bien jusqu'a qu'il devient comme le sable apres on ajoute les jaunes d'oeufs et on met la pat... |
Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Pastilla a la creme patissiereFaire hacher grossierement les amandes frites. dans une casserole, mettre les jaune d'oeufs et le sucre et le sucre vanille, bien melanger jusqu'a ce que le melange blanchisse, ... |
Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Tarte a l'orange et a la creme patissieremettre la pate sablee dans un moule avec une feuille de papier sulfurise ou beurrer le moule. Piquer le fond de la pate a l'aide d'une fourchette. Faire cuire a blanc 2 0a 25... |
Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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creme patissiere (poudre)Delayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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creme patissiereFaire chauffer le lait et la vanille coupee en deux (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la farine a ce melange. Detendre ce melange avec 1... |
Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Corolles aux fruits et a la cremePour les corolles : Travailler le beurre ramolli avec les sucres. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs legerement battus a la fourchette, progressivement. recouvrir... |
Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Mousse a la creme de marronrealiser une creme patissiere : (la premiere fois ca m'a fait peur aussi ; perso, j'ai besoin de trois mains pour la realiser sans relaver la cuisine). Faire bouillir le lait ... |
Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Eclair a la creme au chocolatAmener a ebullition l'eau avec 5 g de sel et le beurre, incorporer la farine en melangeant pour obtenir une pate consistante et compacte. Hors du feu incorporer un par un les oeuf... |
Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Tartelettes aux fraises et creme aux pistachesEtaler la pate brisee et garnir, 6 moules a tartelettes beurres. Piquer a la fourchette, couvrir de papier sulfurise et de legumes secs. Faire cuire les fonds de tartelettes 20 ... |
Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Choux a la cremePreparer la pate : faire prechauffer le four a 200C (thermostat 6/7). Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Des que tout est fondu, verser... |
Temps 40 min | Personne(s) : 9/10 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Biscuits a la creme et kiwisFaire bouillir le lait et le sucre vanille dans une casserole. melanger dans une autre casserole le sucre, le jaune d'oeuf, le maizena, ajouter le lait bouillant graduellement en... |
Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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creme diplomateDelayer la poudre a flan avec le 1/3 du lait froid. Faire cuire le reste du lait avec la vanille coupee en deux. Verser le melange de poudre a flan et le lait au lait bouillant. ... |
Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Lasagnes sucrees saveur pomme-raisinsPreambule : Plongez les raisins secs dans de l'armagnac, et mettez-les 2 minutes au micro-ondes pour les aider a gonfler. Gardez-les dans l'armagnac jusqu'a utilisation. L... |
Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Brochettes de dinde et poelee de girolles a la cremeDetailler les blancs de dinde et le jambon en morceaux epais de facon a pouvoir constituer des brochettes. Dans une assiette creuse, verser l'huile d'olive avec le sel et le po... |
Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Scampis champignons creme flambes au cognacDecortiquer les scampis en gardant la queue, les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Dans une autre poele, ajouter de l'huile d'olive, la gou... |
Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Salade de pommes de terre et crevettesFaire cuire les pommes de terre. Egouttez-les. Pelez les oranges a vif en detachant les quartiers en recuperant le jus dans un plat. melangez-les avec les crevettes, le miel, 2... |
Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Rognons de porc a la cremeParer les rognons (retirer les parties blanches) si besoin est. Hacher l'ail menu. Faire revenir les rognons avec le beurre pendant 1 min/face a feu vif, puis continuer la cui... |
Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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crumble aux pommes, aux poiresAllumer le four Th 8 (240C), beurrer le plat allant au four. Peler et nettoyer les pommes, couper-les en morceaux, les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre 5 mn. ... |
Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Risotto aux crevettes et petits legumesEmincer les oignons, raper les carottes et couper les courgettes en des. Faire revenir dans une sauteuse les oignons, les carottes et les courgettes a l'huile d'olive. Qua... |
Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Gateau de crepes a la creme de marronsmettre le chocolat, le beurre et la creme dans une casserole, faire-les fondre au bain marie puis travailler au fouet jusqu' l'obtention d'un melange lisse. Incorporer a la prepar... |
Temps 25 min | Personne(s) : 10 | Difficulté : 100 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Soupe cremeuse au potiron et a la tomateVidez le potiron et coupez-le en cube, ainsi que les pommes de terre. Faites dorer un oignon ou deux dans une casserole, une fois dores ajoutez les legumes et mettez de l'eau (... |
Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Mache aux foie gras, aux crevettes et aux pommesCouper l'extremite de chaque bouquet de mache, la laver a grande eau et l'essorer. Laver les pommes, les couper en deux et oter le coeur. Couper 3 demi-pommes en lamelles et ... |
Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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Espace Cocktails

Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...




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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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