Recette créme anglaise - Recette de cuisine créme anglaise - Recettes créme anglaise sur Recette.net

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Recette créme anglaise

Crme anglaise au chocolat

creme anglaise au chocolat

Faire chauffer le lait dans une casserole. Ne laisser pas le lait bouillir. Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Detendre ce melange avec 1/3 de lait en fouettant. Verser le ...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme anglaise

creme anglaise

Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Detendre ce melange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le melange d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme anglaise fine

creme anglaise fine

Fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur. Gratter les graines et ajouter les dans le lait avec les deux moities de gousse. Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme anglaise

creme anglaise

Faire chauffer le lait et la vanille (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Detendre ce melange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le melange d...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bavarois de fromage blanc aux fruits et sa crme

Bavarois de fromage blanc aux fruits et sa creme

Preparez la creme anglaise : Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faites tiedir le creme avec la vanille fendue. Incorporez les oeufs et faites epaissir sur feu doux. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme dubarry

creme dubarry

Preparer les choux-fleurs Reserver 50g de sommites Emincer les blancs de poireaux puis les suer. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter les choux-fleurs. Preparer et cuire la be...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blettes  la crme frache

Blettes a la creme fraiche

Enlever les feuilles vertes (vous pouvez les garder pour faire de la soupe ou les manger facon epinards). Decouper les tiges en prenant soin d'oter les filaments. L es fair...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble aux pommes, aux poires

crumble aux pommes, aux poires

Allumer le four Th 8 (240C), beurrer le plat allant au four. Peler et nettoyer les pommes, couper-les en morceaux, les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre 5 mn. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble pommes framboises et amandes

crumble pommes framboises et amandes

Peler, epepiner et couper les pommes en lamelles pas trop epaisses. Disposer les pommes au fond d'un moule a tarte puis les arroser d'un peu de jus de citron et recouvrir avec...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondant au chocolat et  la crme safrane

Fondant au chocolat et a la creme safranee

Preparation de la creme au chocolat : Raper le chocolat et le laisser de cote dans un saladier. Dans un autre plat, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le me...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchi  la crme frache et citron

Gnocchi a la creme fraiche et citron

Commencer par emincer finement l'oignon. Dans une casserole sur feu vif, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter l'oignon emince. Laisser cuire environ 1 min sans c...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Somptueux au chocolat et crme au caf

Somptueux au chocolat et creme au cafe

(preparez le gateau la veille, seule la garniture sera faite le jour meme). 1) Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre, aj...

Temps 65 min | Personne(s) : 8/10 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits gratins de champignons crme lgre au foie gras

Petits gratins de champignons creme legere au foie gras

Dans un premier temps, nettoyer et emincer les champignons. Les mettre dans une sauteuse a feu vif avec la creme, la muscade le sel et le poivre ; au bout de 8 mn ajouter 20 g de b...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Des rectangles  la crme de citron

Des rectangles a la creme de citron

Abaisser la pate feuilletee sur un epaisseur de 3mm, couper cette abaisse avec un coupe-pate afin d'obtenir des rectangles egaux. Faire cuire ces rectangles au four moyen jusqu'a ...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas  la crme

Gambas a la creme

Dans une poele faites chauffer votre noisette de beurre avec les gambas pendant 3 minutes (changez de cotes de temps en temps a vos gambas pour qu'elles soient dorees).Faites cuire...

Temps 29 min | Personne(s) : 3 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes sucres saveur pomme-raisins

Lasagnes sucrees saveur pomme-raisins

Preambule : Plongez les raisins secs dans de l'armagnac, et mettez-les 2 minutes au micro-ondes pour les aider a gonfler. Gardez-les dans l'armagnac jusqu'a utilisation. L...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de cleri

creme de celeri

Eplucher et couper le celeri en gros des. mettre le litre de lait dans une grande casserole, y ajouter les des de celeri, le riz, sel et poivre et laisser cuire, apres ebullitio...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme au fromage blanc

creme au fromage blanc

Cuire le sucre au gros boule : 121c, c'est-a-dire : melanger le sucre avec un peu d'eau, porter a ebullition et cuire jusqu'a 121c (ou le sucre entre les doigts forme une boule ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Consomm de volailles aux crpes

Consomme de volailles aux crepes

Preparer d'abord le consomme de volailles, puis le melanger avec le tapioca pour le lier. Preparer ensuite la pate a crepes: Dans un saladier, verser la farine, et la melan...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles  la crme de poireaux

Tagliatelles a la creme de poireaux

Laver puis couper les poireaux en fines rondelles, les mettre a fondre environ 15 mn dans une poele avec un bon morceau de beurre (remuer souvent). mettre les tagliatelles a cui...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux  la crme

Choux a la creme

Preparer la pate : faire prechauffer le four a 200C (thermostat 6/7). Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Des que tout est fondu, verser...

Temps 40 min | Personne(s) : 9/10 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme glace au chocolat

creme glacee au chocolat

melanger tous les ingredients dans une casserole. Faire cuire a feu doux (85 C), sans cesser de remuer jusqu'a ce que la creme nappe la spatule. Laisser refroidir en remuant ...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 100 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche  la crme et aux lgumes

Filet de perche a la creme et aux legumes

Faire bouillir en premier tous les legumes ensuite les mettre de cote. Pendant ce temps, hacher menu les echalotes et l'oignon. Faire fondre le beurre et les y ajouter. L...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rognons de veau flambs a la creme et a la moutarde

Rognons de veau flambes a la creme et a la moutarde

Oter la graisse du rognon et le decouper en des. Faire revenir la viande 5 min dans une poele avec le beurre chaud. Arroser de cognac, flamber et reserver les rognons dans un ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lamell de volaille et de crme ninette

Lamelle de volaille et de creme ninette

Faire cuire les aiguillettes coupees en 2 dans le sens de la longueur dans une poele en les plongeant dans le beurre fondu melange avec des herbes de Provence et de l'ail hache. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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