Recette boeuf
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boeuf mirotonEplucher et couper les oignons en fines rondelles. Laisser fondre le saindoux dans une poele, ajouter les oignons et les faire cuire en les remuant sans cesse avec une cuillere en... |
Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note :   |
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boeuf en sauce a l'irlandaisePrechauffer le four a 130°C (thermostat 4/5). Dans une marmite pouvant aller au four, faire colorer les oignons dans de l'huile d'olive. Faire frire la viande separement ... |
| Temps 270 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Curry de boeuf aux pommes de terreDans l'huile chaude d'une grande poele, faites dorer legerement les oignons. Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre et laissez cuire a feu ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Langue de boeuf parseme de persilDans une casserole d'eau vinaigre tremper la langue de boeuf pendant 1 heure . Nettoyer la langue de boeuf et faire-la blanchir pendant 25 min dans l'eau salee. Faire un court b... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Gratin de chou farci a la queue de boeufPrechauffer votre four a 210°C (thermostat 7). Mettre la queue de boeuf a cuire dans un court-bouillon bien chaud pendant 3 h. Pendant ce temps, peler et emincer les oignon... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4/6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Bouillie de boeuf sauce piquanteCouper le boeuf en fines tranches. Delayer dans un saladier le bouillon de cuisson, les olives vertes hachees, le vin blanc, la Worcestershire sauce, et la sauce au piment, saler ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Haricots blancs au pied de boeufFaire blanchir le pied de boeuf dans de l'eau melangee avec une c.a.s de vinaigre, couper-le en morceaux. Faire gonfler les haricots dans l'eau froide durant une nuit. Faire reve... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 8 | Difficulté : 100 | Note : |
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Ragout de boeuf maisonFaites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre, ajoutez l'oignon coupe grossierement ainsi que les carottes en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez ensuite le concentre d... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Filet de boeuf en croute (facile)La veille : Couper l'oignon en rondelles. Faire fondre le beurre dans une cocotte puis y ajouter l'oignon et le filet de boeuf. Faire revenir le tout pendant environ 30 mn. Tour... |
| Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Saute de boeuf a la biereEpluchez et coupez les oignons, emincez-les. Dans une casserole, faites fondre 60 g de beurre, faites y revenir les oignons a feu doux jusqu'a ce qu'ils blondissent. Mouillez ... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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boeuf au cocoEmincer le boeuf en fines lamelles que l'on plonge 5 min dans l'eau bouillante. Reduire en puree cacahuetes, gingembre et curry. Faire chauffer le lait de coco dans une grande ca... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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boeuf a l'africaineFaire revenir dans une marmite les cubes de boeuf. Emincer les oignons, l'ail, le celeri et le poivron. Ajouter ces dernier au boeuf ainsi que tous les autre ingredients. L... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 2 | Note : |
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Langue de boeuf au madereFaire degorger la langue de boeuf dans de l'eau fraiche legerement salee au gros sel pendant une nuit. Mettre la langue dans une casserole d'eau froide, porter a ebullition et jet... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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boeuf en daubeCouper la viande de boeuf en des de 50grammes Detailler les lardons fumes en des Eplucher les echalotes, hacher-les grossierement. Eplucher les carottes, les tailler en rondell... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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boeuf stroganov1) couper le filet de boeuf en lamelles de 2,5 cm de longueur. Saler et poivrer. 2) Eplucher et hacher les oignons et les echalotes, peler et couper la carotte. Mettre ces legu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4-6 | Difficulté : 1 | Note : |
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boeuf en pate mexicainChauffer le four a 400F. Graisser legerement un moule de 9 X 13. Chauffer l'huile dans une grande casserole. Y cuire le boeuf hache, le veau hache et l'oignon, en brassant... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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boeuf du pays de cauxCouper la couenne en petits morceaux, puis les faire blanchir 1 min dans l'eau bouillante non salee. Egoutter puis reserver. Peler les echalotes et emincer grossierement. ... |
| Temps 360 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 1 | Note : |
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Somen et boeuf marine aux champignons noirsDecouper le filet de boeuf en lanieres et le laisser mariner dans de la sauce soja, du poivre et le vinaigre de vin pendant 30 min. Pendant ce temps, faire tremper les champign... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 1 | Note : |
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Daube de boeuf a la marinadeCouper la viande en morceaux. Peler et couper 1 oignon en rondelles et emincer les autres. Peler et couper les carottes en rondelles. Peler et ecraser 1 gousses d'ail. Dispos... |
| Temps 2h30 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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boeuf saute au basilicChauffer l'huile dans un wok. Lorsqu'elle est est chaude faire rissoler les feuilles de basilic entieres pendant une minute environ, jusqu'a ce qu'elles soient dorees et cro... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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boeuf loc lac (cambodge)Couper la viande en cubes (2 cm de cote), et la mettre dans un bol. Ajouter 1 pincee de sel et de poivre, 1 cuillere a cafe de fecule de pommes de terre, et 3 cuilleres a soupe... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Difficulté : 1 | Note : |
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boeuf a l'ananas et au sojaDans un saladier melanger la moitie de la fecule, la sauce de soja et le gingembre. Ajouter les lamelles de boeuf et laisser mariner 30min. Peler l'ananas, decouper le en lanieres... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 100 | Note : |
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Langue de boeuf aux epices de maisMettre la langue de boeuf dans une cocote d'eau salee, ajouter les carottes, les oignons, le bouquet garni, saler et poivrer, porter a ebullition et laisser cuire jusqu' ce que le ... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Difficulté : 100 | Note : |
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Tajine de boulettes de boeuf et merguezPreparer les boulettes, melanger la viande de boeuf, les 3 merguez debarassees de leur peau, la moitie de l'oignon emince, le persil hache, la mie imbibee de lait, le cumin, sel e... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Difficulté : 2 | Note : |
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Petits feuilletes de boeuf aux epinardsMelanger les epinards, les oignons coupes en petits des et le boeuf hache. Ajouter le jus des citrons jaunes, le sel et le poivre. Reserver. Decouper la pate en quatre. Frotte... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Difficulté : 1 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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