Recette boeuf
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Curry de boeuf aux fruitsCoupez la viande en des, la banane en rondelles, la pomme epluchee en des et arrosez de jus de citron. Emincez l'oignon et l'ail et faire fondre le cube de bouillon dans de l... |
Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Potee de boeuf1) Hacher l'oignon, ecraser les gousses d'ail. Hacher grossierement le poivron et le tomates. 2) Faites chauffer le beurre a feu moyen dans une sauteuse. Faire dorer l'oig... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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boeuf braiseCouper la viande de boeuf en morceaux. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de boeuf a l'huile, ajouter la farine et laisser cuire 2 minutes. Verser le bouillon de boeuf po... |
| Temps 140 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Langue de boeuf aux epices de maisMettre la langue de boeuf dans une cocote d'eau salee, ajouter les carottes, les oignons, le bouquet garni, saler et poivrer, porter a ebullition et laisser cuire jusqu' ce que le ... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Estouffade de boeuf a la provencaleCouper la viande de boeuf en morceaux de 100 g. Hacher finement le lard. Couper le petit sale en lardons. Emincer les oignons. Faire le bouquet garni (thym, laurier, per... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Langue de boeuf parseme de persilDans une casserole d'eau vinaigre tremper la langue de boeuf pendant 1 heure . Nettoyer la langue de boeuf et faire-la blanchir pendant 25 min dans l'eau salee. Faire un court b... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chili de potiron et boeuf a la cannelleCouper le potiron en des. Couper les oignons en tranches fines et les faire revenir avec le boeuf hache dans un wok. Epicer avec une bonne cuillere de cannelle. Lorsque les... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tajine de boulettes de boeuf et merguezPreparer les boulettes, melanger la viande de boeuf, les 3 merguez debarassees de leur peau, la moitie de l'oignon emince, le persil hache, la mie imbibee de lait, le cumin, sel e... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Somen et boeuf marine aux champignons noirsDecouper le filet de boeuf en lanieres et le laisser mariner dans de la sauce soja, du poivre et le vinaigre de vin pendant 30 min. Pendant ce temps, faire tremper les champign... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de boeuf en croute (facile)La veille : Couper l'oignon en rondelles. Faire fondre le beurre dans une cocotte puis y ajouter l'oignon et le filet de boeuf. Faire revenir le tout pendant environ 30 mn. Tour... |
| Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Langue de boeuf beurre d'escargotLa veille, faites cuire la langue de boeuf au court bouillon, a la cocotte-minute durant 1 heure (mettre au ralenti lorsque la soupape commence a tourner). Le jour meme, prepare... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Joue de boeuf a la chauvinoiseLa veille, preparez une marinade avec les 2 litres de vin rouge, les oignons peles et eminces, les carottes, les gousses d'ail hachees, le bouquet garni et le poivre noir. Par... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boulettes de boeuf a l'ananas gerdilien (recette creole)POUR LES BOULETTES: Mettez dans un mixer la moitie de l'oignon, le boeuf, les oeufs, la farine, un peu de piment, du paprika, du sel et du poivre. Mixez. POUR L'ACCOMPAGNEME... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Langue de boeuf a la sauce de moutardeLaver et eplucher les legumes. Rincer bien la langue de boeuf et tremper-la dans un recipient d'eau froide et vinaigre pendant 10 minutes. Mettre dans une cocotte l'eau et faire ... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Petits feuilletes de boeuf aux epinardsMelanger les epinards, les oignons coupes en petits des et le boeuf hache. Ajouter le jus des citrons jaunes, le sel et le poivre. Reserver. Decouper la pate en quatre. Frotte... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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boeuf a la camarguaiseMelangez le boeuf hache et l'huile, poivrez. Hachez le lard. Avec les mains, formez un pate avec des couches alternees de viande, de lard et de filets d'anchois. Couvrez l... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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boeuf braisePeler et eminces les champignons. Couper la viande en morceaux egaux, les faire dorer dans une cocotte avec la matiere grasse, incorporer la farine et laisser cuire quelques minu... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ragout de boeuf maisonFaites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre, ajoutez l'oignon coupe grossierement ainsi que les carottes en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez ensuite le concentre d... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Piadines epices au boeufCouper les carottes et les oignons en fins batonnets. Couper les tomates en petits des. Faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons et les carottes a feu moye... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tomates farcies au boeuf hacheEplucher et hacher 1 echalote et 2 gousses d'ail. Effeuiller la botte de persil et hacher toutes les feuilles. (Si vous avez un mixer, couper en petits morceaux l'echalote, l... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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boeuf mirotonEplucher et couper les oignons en fines rondelles. Laisser fondre le saindoux dans une poele, ajouter les oignons et les faire cuire en les remuant sans cesse avec une cuillere en... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bouillie de boeuf sauce piquanteCouper le boeuf en fines tranches. Delayer dans un saladier le bouillon de cuisson, les olives vertes hachees, le vin blanc, la Worcestershire sauce, et la sauce au piment, saler ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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boeuf a la biere de jenlain (nord / pas-de-calais)Frottez les tranches de boeuf avec le thym, les mettre dans un plat et couvrir a moitie avec la Jenlain. Laissez mariner au frais au moins 8 heures (on peut le mettre au frais le m... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rosbif au consomme de boeufFaire revenir dans une poele les oignons eminces avec le beurre jusqu' a ce qu' ils soient dores puis retirer-les et deposer-les dans un plat peu profond allant au four. Faire sai... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Langue de boeuf a la sauce aux capresNettoyer et rincer bien la langue de boeuf, retirer la graisse et le cartilage, mettre-la dans une cocote, couvrir d'eau melange de vinaigre, fermer la cocote et laisser la langue ... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Jus de courgette
Faites cuire les courgettes à l'eau bouillante, rafraîchissez à l'eau froide. Coupez l'avocat et les courgettes en morceaux. Mixez les morceaux de courgettes et d'avocat, le sucr...
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Filet de dinde farci
Aplatir les filets de dinde, à l'aide d'une batte à côtelettes, pour diminuer l'épaisseur. Mélanger dans un saladier, la sauce soja, jus de citron, gingembre, piment fort, safran, sel, poivre. Ajouter les fil...
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